Newsland.com – место, где обсуждают новости.
Социальный новостной агрегатор №1 в Рунете: самое важное о событиях в России и в мире. Newsland.com - это современная дискуссионная платформа для обмена информацией и мнениями.
В режиме 24/7 Newsland.com информирует о самом важном и интересном: политика, экономика, финансы, общество, социально значимые темы. Пользователь Newsland.com не только получает полную новостную картину, но и имеет возможность донести до аудитории собственную точку зрения. Наши пользователи сами формируют информационную повестку дня – публикуют новости, пишут статьи и комментарии.
Комментарии
"Древнейшие находки полбы датируются 6—5 тысячелетием до н. э. и расположены в долинах горной цепи Арарат, на территории нынешней западной Армении.
Более поздние находки: Болгария — 3700 г. до н. э., Польша и южная Швеция — 2500—1700 г. до н. э.
На Кавказе её возделывают армяне, хевсуры и осетины"
* * *
«В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай варёную полбу.»
(АС.Пушкин «Сказке о попе и о работнике его Балде»):
А вот как выглядит каша из полбы:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%D0%9A%D0%B0%D1%88%D0%B0_%D0%B8%D0%B7_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D1%8B_%D0%B8_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0_%D0%B2_%D0%BF%D0%B0%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5_%D1%842.JPG?uselang=ru
Кардамон в России очень популярен, к слову, как и шафран - вкусная приправа. Барбарис тоже известен, к конфетам добавляют, на юге и плов с барбарисом делают.
А грибы кроме русских (включая белорусов и украинцев) едят вроде только поляки. М.Ивин описывает случай, когда туркменский повар в геологической экспедиции отказался готовить сушеные грибы, заявив что в пищу непригодно, пахнет плохо...
Вся Эстония с середины лета семьями в леса едет - за белыми, рыжиками, сыроежками, лисичками.
А для знатоков-гурманов - молодые дождевики.
Обмакнул в взбитые яйца, обвалял в муке или сухарях и на три минуты на сковородку, чобы подрумянить с обеих сторон.
Я в прошлом году штук 20 слопал в один присест.
http://www.nvspb.ru/stories/gribnuee_strasti/?version=print
Впервые услышал о таком продукте.
http://www.prekrasana.ru/zdorovie/361-varenye-is-shyshek - Варенье из шишек
http://xn-----6kchqacoicx2a1b9hb0d.xn--p1ai/protivopokazaniya - Противопоказания
шафраном мы закрашиваем плов
2) Зерешк (барбарис)
барбарис тоже в плов ложим вместе с айвой. А потом блюдо с пловом посыпаем гранатом.
3) Голаб (розовая вода)
рецептом приготовления поделитесь пожалуйста
4) Дуг (кисломолочный напиток, подобный айрану)
рецептом приготовления поделитесь пожалуйста
5) Хель (кардамон)
кардамон присутствовал в рецептуре Докторской колбасы в СССР
6) Баланг (варенье из цитрона (цедрата)
Если вы про лимон пропущенный через мясорубку, то и это нам знакомо.
7) Хаке-шир (прохладительные напитки с семенами гулявника)
8) Сумах (специя из молотых ягод)
9) Голь-гавзабан (огуречная трава, или огуречник)
10) Лиму-амани (сушеный (или черный) лайм)
а по этим моментам прошу рецепт.
Если Голь-гавзабан (огуречная трава, или огуречник) это то же, что и бораго, то такую приправу у нас знают, хотя она не очень распространённая.
Комментарий удален модератором
Суть: молодые зелёные сосновые шишки режут начетверо, засыпают сахаром, выдерживают неск.часов, чтобы выделился сок.
Затем готовят. Классический вариант - на сутки в закрытом горшке в русской печи.
Итог: коричневый густой сироп с характерным ароматом. Сами шишки, кажется, не едят.
требует много времени. В закладку и постепенно освою.
Комментарий удален модератором
В древней Руси запекались целиком и дичь (мясо), и рыба Подавали на стол всё целым.
продукты в России ещё :
Хрен
Репа
Редька
Крапива
Щавель
Наверное, эта рыба и её икра теперь более доступна в Иране :(
- А вы будете икру черную есть?
- Будем!
- Когда будете, тогда нам скажите!
ЗЫ. Когда-то в Азербайджане пробовал осетрину на вертеле.
Ой хороша! С приправой из гранатового сока "Наршераб"!
А варенье из шишек мне привозили из Краснодарского края, гадость, на мой вкус. Из зеленых грецких орехов - совсем другое дело.
Наверно в России такое делают только на части территории.
А вообще в России - хлеб всему голова.