Продукты, незнакомые в Иране или в России


Некоторые продукты, привычные нам в Иране, в России практически не используются. С другой стороны, в ней можно встретить и попробовать еду, которой в Иране нет совсем. Я решил составить краткий список продуктов такого рода: тех, что прекрасно знают в России, но не знают в Иране, и наоборот – хорошо известных иранцам, но мало известных россиянам.
Надеюсь, что вы поможете мне продолжить эти перечни, либо что-то в них исправить.

«Русские» продукты
1) Гречка
2) Сметана
3) Кефир
4) Берёзовый сок
4) Варенье из шишек
5) Черника, малина, клюква, морошка
6) Квас
7) Квашеная капуста

«Иранские» продукты
1) Заферан (шафран)
2) Зерешк (барбарис)
3) Голаб (розовая вода)
4) Дуг (кисломолочный напиток, подобный айрану)
5) Хель (кардамон)
6) Баланг (варенье из цитрона (цедрата)
7) Хаке-шир (прохладительные напитки с семенами гулявника)
8) Сумах (специя из молотых ягод)
9) Голь-гавзабан (огуречная трава, или огуречник)
10) Лиму-амани (сушеный (или черный) лайм)
 
Посты на похожую тему:
 

Искусство персидской кулинарии. Персидские пиршества и церемонии. Ингредиенты. Челоу и полоу. Абгушты, аши и халимы - супы и каши. Хореши (тушёные блюда).

Искусство персидской кулинарии. Продолжение. Куфте, дольма, куку. Кебабы. 

Искусство персидской кулинарии: борани

Популярная в Иране закуска - нун-панир-сабзи и пастила по-ирански - лавашак 

Искусство персидской кулинарии: Десерты 

Сохан - особая халва, популярнейшая среди иранских сладостей

Искусство персидской кулинарии: Печенье и другие сласти 

Гэз (нуга с орехами) – традиционная персидская сладость. Рецепт. 

Искусство персидской кулинарии: Напитки 

Шафран - красное золото Ирана