Диетолог Кривченков рассказал, как выбрать селедку для Нового года

В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» диетолог Олег Кривченков дал советы по выбору рыбы для новогоднего стола. Полный выпуск с рекомендациями можно посмотреть на платформе «Смотрим».

Кривченков отметил, что россияне чаще всего покупают на праздники красную рыбу и сельдь. Он подчеркнул, что при выборе красной рыбы важно внимательно осмотреть её на наличие разрывов мышечной ткани. Также диетолог рекомендовал обращать внимание на срок годности продукта и его состав, который должен включать только рыбу, соль и консерванты, такие как сорбат калия.

Относительно сельди Кривченков посоветовал обращать внимание на её внешний вид. «У неё должно быть плотное пузико, что может указывать на наличие икры. Спина должна быть плотной, и при надавливании на неё не должны оставаться вмятинки. Хорошая мышечная ткань обеспечит вкусную рыбу», — отметил он. Также специалист предупредил, что жир в упаковке с сельдью не должен быть жёлтого цвета, так как это может свидетельствовать о несвежести продукта.

Диетолог Олег Кривченков назвал в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» правила выбора рыбы к новогоднему столу. Выпуск с рекомендациями специалистов доступен на платформе «Смотрим».

В программе отмечалось, что чаще всего россияне покупают на застолье красную рыбу и сельдь. Кривченков рассказал, что перед тем, как брать красную рыбу в магазине, необходимо внимательно ее осмотреть и убедиться, что на ней не видно разрывов мышечной ткани. Кроме того, диетолог призвал обращать внимание на срок годности и продукта и его состав, в котором может быть только сама рыба, соль и консерванты, например, сорбат калия.

Говоря о сельди, Кривченков подчеркнул, что перед покупкой рыбу нужно потрогать. «У нее [должно быть] плотное такое пузико. Это говорит о том, что там может быть и икорка. У нее плотная спина и, когда мы на нее надавливаем, не образуются вмятинки. Хорошая мышечная ткань, которая будет очень вкусная», — отметил диетолог. Специалист добавил, что жир в упаковке с рыбой не должен быть желтого цвета, так как этот признак может говорить о том, что продукт несвежий.