Специи придают готовому блюду определенную глубину цвета, расширяют его вкусо-ароматический профиль, улучшают переваривание и усвоение пищи, а также продлевают срок ее хранения. Раньше с их помощью маскировали запах протухших продуктов.... Подробнее
Если вы любите экспериментировать на кухне, то у вас наверняка накоплен обширный запас специй, многие из которых вы купили, а затем использовали ровно один раз. Они могут лежать у вас несколько лет, и резонный вопрос: не портятся ли специи?... Подробнее
По словам врача, черный перец содержит большое количество антиоксидантов, благодаря чему улучшает общее состояние организма. Люди, регулярно потребляющие эту пряную специю, не страдают от нарушений обмена веществ .... Подробнее
Горячие напитки то, что нам нужно каждой зимой. И это не только чай или кофе: когда за окном серо или черно, хочется чего-то особенного, романтичного, пряного, ароматного. Чтобы пахло праздником. Для разнообразия мы изучили, какие традиционные... Подробнее
Дорогие друзья, когда-то однажды мне уже доводилось рассказать вам о шафране . Но, поскольку эта специя чрезвычайно важна для Ирана и в экономическом плане, и в повседневной жизни, полагаю, что она заслуживает того, чтобы поговорить о ней ещё. Как... Подробнее
По производству съедобных грибов Иран занимает восьмое место в мире; На металлургическом заводе Фуладе Мобареке освоено производство высокопрочного металлического листа, используемого в автомобилестроении; Валютные поступления от продажи шафрана... Подробнее
Иранец Реза Хейдари, живущий в немецком городе Штутгард, автор книги об иранской кухне. В свободное от основной работы время он проводит мастер-классы по кулинарии, знакомя немцев с секретами иранских поваров. На его занятия приходят ученики всех... Подробнее
Иранская традиционная кухня немыслима без специй. И при приготовлении большинства блюд никак не обойтись без одной важной приправы. Имя ей шафран, он считается самой дорогой специей в мире. За это его часто называют красным золотом в мире... Подробнее
