8 лучших способов использовать старые специи

Если вы любите экспериментировать на кухне, то у вас наверняка накоплен обширный запас специй, многие из которых вы купили, а затем использовали ровно один раз. Они могут лежать у вас несколько лет, и резонный вопрос: не портятся ли специи? Ответ - нет. 

На самом деле специи никогда не портятся, но со временем они теряют свою эффективность, в конечном итоге становясь совершенно бесполезными для своей первоначальной цели – привносить новые ароматы в ваши блюда. Один простой способ узнать, просрочены ли ваши специи, — это провести с ними «тест на запах». Специи должны иметь резкий, мощный аромат; если ваши плохо пахнут (или вообще ничем не пахнут), значит, они слишком старые.

Но необязательно их сразу выбрасывать — у специй на самом деле много альтернативных применений. 

Готовка

Самый простой способ использовать старые специи — это использовать старые специи. Поскольку специи никогда не портятся, вы все равно можете использовать их в кулинарии. Если они немного пресные, используйте больше, чем обычно.

Старый лайфхак — поджаривать специи прямо перед тем, как использовать их в рецепте. Бросив несколько выдохнувшихся специй на сковороду или гриль на несколько минут и подвергнув их воздействию тепла, вы сможете открыть последние резервуары вкуса и аромата, запертые в этих старых семенах, придав им последний импульс прямо перед тем, как добавить в свой ужин.

Защита от вредителей

Насекомых и грызунов часто отпугивают запахи специй, поэтому использование выдержанной подставки для специй для защиты сада и дома действительно может сработать — многие садоводы сажают растения специально для отпугивания вредителей. 

Смешайте старый кайенский перец с небольшим количеством средства для мытья посуды и водой, чтобы защитить растения от тли и других голодных насекомых. Пакетики со старым лавровым листом, расставленные по темным углам и закоулкам вашего дома, помогут отогнать тараканов, а пакетики с мятой — от мышей. Вы также можете сделать средство от комаров из отварного розмарина, процеженного и налитого в пульверизаторы. Хорошей новостью является то, что даже если эти методы не сработают, они оставят вас и ваш дом великолепно пахнущими.

Очистите свой дом

Некоторые специи обладают серьезными очищающими свойствами. Чабрец, например, содержит эфирное масло тимол, которое действует как довольно эффективное противомикробное средство. Тимол используется в коммерческих чистящих средствах, и вы можете приготовить свой собственный, используя старый тимьян на полке для специй — просто залейте тимьян кипятком, дайте настояться в течение ночи, процедите его в бутылку с распылителем и добавьте немного медицинского спирта.

Это будет довольно эффективное чистящее средство для поверхностей в доме.

Еще одна специя, которая полезна для очистки даже после того, как она состарилась, — это винный камень. Эта специя может помочь вам избавиться от пятен, царапин и засохших остатков пищи на кухне и даже в ванной. Смешайте его с пищевой содой и лимонным соком, чтобы получилась паста, которую можно оставить на кольцах в ванне и других стойких пятнах.

Положите в белье

Некоторые специи приятно пахнут, так что можно сделать несколько простых саше со специями из старых запасов и бросить их в ящик с бельем. 

Глинтвейн

Глинтвейн - восхитительное лакомство холодным вечером. Все, что вам нужно, это немного красного вина, сахар и много специй (можно также добавить бренди или фрукты). Корица и гвоздика — самый популярный выбор, но почему бы не провести выходные, экспериментируя со своими старыми специями, чтобы попробовать новые вкусы?

Освежитель воздуха

В вашем доме есть запах. Это факт. Вы этого не осознаете, потому что живете там и не замечаете этого (и слава богу), но ваши гости прекрасно об этом знают. Если вы хотите взять под контроль этот запах, вы можете использовать для этого несколько старых специй. Все, что вам нужно сделать, это довести кастрюлю с водой до кипения, добавить в нее немного специй, и пусть пар сделает свое дело. Чем дольше вы позволите ему кипеть, тем дальше будет распространяться аромат, он будет длиться на удивление долго.

Завести сад специй

Ваши специи старые и испорченные, едва способные приправить вашу еду, но в некоторых из них может быть какая-то скрытая жизнь. В конце концов, многие специи — это семена, и вы можете вырастить настоящие растения из специй на своей полке. Кориандр, имбирь, кардамон и семена горчицы — это лишь некоторые из специй, в которые вы могли бы вдохнуть новую жизнь.

Хобби

Наконец, если вы любите что-то делать своими руками, можно добавить специи к различным проектам «сделай сам», чтобы добавить немного изюминки. Сделать свои собственные свечи или мыло, добавив несколько старых специй для приятного аромата. Специи использовались для изготовления натуральных красителей на протяжении веков, поэтому, будь то ваша домашняя одежда или окрашивание пасхальных яиц, ваши старые специи могут придать цвет. 

Читайте также новости канала "Полезные полезности".