Глинтвейн к старому НГ, как Вам?;)

Добрый день, дорогие мои!

Всех с наступающим старым-новым;))) По-моему, второй после шампанского, напиток на новый год, это глинтвейн: зимний, согревающий, вкусный. Все элементарно, как мандарин на елке, берем:

1. Красное сухое вино, не надо никаких изысков, купите самое недорогое  вино известного Вам производителя, сортовой состав не важен - количество бутылок рассчитывайте, исходя из количества жаждущих ртов и аппетитов их хозяев;), я готовила из двух бутылок, т.е. 1,5 литра.

Далее, на 2 бутылки красного сухого вина потребуется:

 

2. Лаврушка - 4-5 листиков

3. Перец черный, розовый, душистый - по 5-7 горошин

4. Гвоздика - 5-6 шт

5. Корица - 1 палочка

6. Кардамон - 10-12 коробочек

7. Имбирь свежий - с крупный грецкий орех.

8. Мед - 2 ст.л.

9. Яблоки и/или груши - 2 шт

10. Апельсин - 1 шт

11.

Мандарин - 3-4 шт.

12. Изюм - горсть.

13. Мята - 5-6 веточек.

14. Коньяк - 25-30 мл.

 

Итак, фрукты моем, чистим, режем, мандаришки напополам прям в кожуре, имбирь чистим-режем на тонкие пластинки, заливаем вином, добавляем специи, ставим на плиту на средний огонь (кастрюльку лучше взять с толстым дном для равномерного прогрева) и с закрытой крышкой нагреваем примерно до 75-80С. Температура нагрева винной смеси, момент тонкий, вино не стоит перегревать и абсолютно нельзя доводить до кипения. Добавляем мед, перемешиваем, вливаем чуточку коньячка, не для градуса, для аромата, снимаем с огня и оставляем минут на 10 под крышкой и все, наш новогодний согревающий напиток готов;) Разливаем по бокалам и наслаждаемся!

 

Всем, дорогие  мои, приятного аппетита и хорошей встречи старого Нового года!