Чуррос
На модерации
Отложенный
Это испанский десерт, который всего-навсего жареные пончики из заварного теста.
Давно собиралась попробовать и их и опробовать новую версию заварного теста. Тесто делала не на сливочном, а на растительном масле. Для теста: 50мл молока, 50 г. подсолнечного масла, 80 г. муки. Щепоть соли и два яйца.
Как и в традиционном рецепте, масло, молоко, соль доводим до кипения, быстро всыпаем всю муку и быстро замешиваем. Для удобства в момент замеса кастрюльку можно снять с огня. Когда тесто замешалось в однородную массу, надо поставить кастрюлю с тестом на маленький огонь и постоянно перемешивая проварить тесто 2-3 минуты. Когда тесто остынет до комнатной температуры, втираем по одному два яйца.
Тесто у меня получилось более жидким, чем на сливочном масле, но для чурросов это неважно.
Просто тесто для пончиков не выдавливала из кондитерского мешка в масло, а закладывала чайной ложкой.Обжариваем пончики в масле, обсушиваем на бумаге, даём остыть.
Потом закладываем в пакет, засыпаем туда сахарную пудру. Пакет закручиваем, не выпуская из него воздуха, чтобы получился «пузырь». Трясем, чтобы пудра равномерно тонким слоем покрыла всю поверхность пончиков.
Приятного аппетита)).
Комментарии
Это испанский десерт,который готовят испанские Кармен своим сержантам
Донам Хозе..
И это в то время,когда испанские продукты покидают полки наших магазинов.:-)))
Да здравствует картошка,квас,блины,щи и квашеная капуста!!!!
Не позволим заморским изыскам усыпить нашу бдительность!!!..:-))))
И судя по рецептам,не исключено,что испанский сержант ранил её прямо в сердце..:-)))))))))
Пончики мнямка.))