Фетучини с морепродуктами в томатно-сливочном соусе

Фетучини (длинная лапша толщиной чуть меньше сантиметра, свернутая в «гнезда») забросить в кипящую воду и варить минут 10. Чуть раньше начать приготовление соуса с морепродуктами (мидиями и креветками).

Для начала меленько нашинковать репчатый лук и обжарить до золотистости. Добавить так же мелко нарезанный помидор. Шкурку с помидора лучше снять (опустить в кипяток на 20 секунд, а затем сразу в холодную воду – кожица и отделится). Но если лень, некогда или неважно – можно и со шкуркой. Минуты через три после помидорки, закидываем в сковородку мидии, сбрызнутые лимонным соком, и тушим тоже минуты три.

Затем заливаем все жирными сливками (в меру, чтобы мидии в них не плавали), добавляем зелень, соль. Можно любую по Вашему вкусу, но чтобы не сходит с итальянской ноты – орегано, базилик. Можно сухие. Минут пять тушим и выкладываем креветки.

В этот момент фетучини уже готовы, сливаем воду, выкладываем на тарелочку. Выключаем сковороду с морепродуктами, выкладываем их на фетучини. Блюдо дополняем маслинами и ломтиком хамона (или двумя.. или больше). СвежО, легко и полезно. Кушайте на здоровье.)))

ПыСы. фоткала впопыхах, так что не судите строго за качество картинок.)