В «Ашане» и «Перекрестке» килограмм мытой нефасованной картошки стоит уже 140 рублей. Дальше будет только дороже

Я  стою в «Ашане» с пакетом картошки в руках и не верю своим глазам: 140 рублей за килограмм! Ещё год назад я покупала такую же мытую картошку за 40 рублей, а теперь она стоит как хороший кусок свинины. В «Ленте» чуть дешевле — 126 рублей, но всё равно кусается. А если взять импортную, азербайджанскую или египетскую, нового урожая, то ценник вообще улетает за 200, а то и 400 рублей за кило.

Цены, которые бьют по кошельку

С начала 2025 года картофель в России подорожал в полтора раза. Росстат подтверждает: индекс потребительских цен к маю перевалил за 103% по сравнению с январем. Картошка оказалась в лидерах — за апрель на оптовом рынке её цена выросла на 31%. Теперь контракты заключают не дешевле 45 рублей за килограмм, а в рознице она и вовсе доходит до 200. Я вспомнила, как мама учила: «Картошка — это второй хлеб, всегда выручит». Но с такими ценами она выручает разве что нервы, когда думаешь, как прокормить семью.

В магазинах картина удручающая. В «Перекрёстке» я видела, как женщина, лет 50, долго крутила в руках пакет с египетской картошкой за 250 рублей, вздохнула и положила обратно. «Лучше макароны куплю», — пробормотала она. И я её понимаю. Но почему так? Ведь Россия — один из крупнейших производителей картофеля в мире, третья после Китая и Индии. Неужели мы не можем обеспечить себя «вторым хлебом»?

Сезонный скачок или системный кризис?

Денис Павлюк, председатель кооператива «Новгородский аграрий», объясняет, что майское подорожание — это сезонный фактор. К концу весны запасы прошлогоднего урожая истощаются, а новый ещё не подоспел. «Обычно к июлю, когда появляется ранний картофель, цены начинают выравниваться, — говорит он. — А серьёзная корректировка будет в сентябре, с массовой уборкой». Но в этом году всё сложнее. Фермеры, по словам Павлюка, последние два года работали в убыток. Цены на технику, удобрения, топливо и зарплаты выросли, а оптовая цена на картошку долго держалась на уровне 15 рублей за килограмм. Теперь, когда она дошла до 80, аграрии пытаются хотя бы покрыть свои расходы.

Многие хозяйства сократили производство или вовсе отказались от картофеля. Я представила фермера, который смотрит на свои поля и думает: «Зачем мне эта морока, если я в минусе?» В итоге посевные площади в 2024 году сократились на 33,9 тысячи гектаров, а урожай упал до 7,2 миллиона тонн — на 16% меньше, чем в рекордном 2023-м, когда собрали 8,6 миллиона. Минсельхоз уверяет, что это всё равно достаточно для внутреннего потребления, но цифры говорят сами за себя: картошки стало меньше, а цены — выше.

Импорт не спасает

Чтобы смягчить дефицит, Россия наращивает импорт. Власти увеличили квоту на беспошлинный ввоз картофеля с 150 до 300 тысяч тонн. Египет, Китай, Пакистан, даже Турция — все шлют нам свой урожай.

Но импортная картошка стоит дорого: в рознице до 100 рублей за килограмм, а иногда и больше. Алексей Красильников, исполнительный директор Картофельного союза, считает, что импорт помогает пережить межсезонье, но не решает проблему. «Полмиллиона тонн при потреблении восьми миллионов — это капля в море», — говорит он. К тому же логистика подорожала на 15–20%, а это ещё 14–16% к себестоимости.

Я вспомнила, как в прошлом году покупала египетскую картошку — мелкую, с песком в складках. Думала, это временно. Но теперь понимаю: без импорта мы бы вообще остались без «второго хлеба» до июля. А ведь в других странах, где зарплаты в разы выше, картошка стоит дешевле. В Германии, например, килограмм картофеля в супермаркете обходится в 1–1,5 евро (100–150 рублей), при средней зарплате в 4000 евро. В США — около 1 доллара (100 рублей) при зарплате в 5000 долларов. А у нас? Средняя зарплата — 70 тысяч рублей, а картошка уже догоняет мясо по цене. Это несправедливо.

Что дорожает быстрее картошки?

Фермеры жалуются на рост затрат. Минеральные удобрения подорожали на 25–30%, дизельное топливо — на 15%, запчасти для импортной техники — в два-три раза. А ещё нехватка рабочих рук. В сельском хозяйстве зарплаты растут, чтобы удержать людей, которые иначе уйдут на стройку или нефтепровод. Один фермер из Саратовской области рассказывал, как его механик ушёл на «Дружбу», где платят 140 тысяч вместо его 70. И это не единичный случай.

Я задумалась: сколько же стоит вырастить эту картошку? Оказалось, что удобрения составляют 35% затрат, топливо — 10%, а ещё есть семена, техника, склады. В 2024 году себестоимость производства выросла на 30%, и фермеры просто не могут продавать дешевле. А ведь есть ещё торговые сети, которые накручивают свои 50–100%. В итоге мы, покупатели, платим за всё: за неурожай, за импорт, за зарплаты аграриям.

Мнение эксперта: «Это ещё не предел»

Экономист Хаджимурад Белхароев, специалист по аграрному рынку, считает, что цены на картофель продолжат расти. «Мы ещё не достигли пика, — говорит он. — В 2025 году урожай вряд ли будет больше, чем в 2024-м, из-за сокращения посевных площадей и проблем с семенами. Импорт останется дорогим, а спрос на картофель как базовый продукт никуда не денется. К концу года розничные цены могут дойти до 200–250 рублей за килограмм в крупных городах. И это не предел — в 2026 году, если не будет господдержки, мы увидим ещё большее подорожание».

Белхароев добавляет, что морковь и другие овощи «борщевого набора» тоже подтянутся по цене. «Потребители начнут переходить на крупы и макароны, но это не решит проблему дефицита овощей», — отмечает он. Его слова звучат как приговор: картошка, которую мы привыкли считать дешёвой, становится роскошью.

Что дальше?

Я положила пакет с картошкой в корзину, но настроение было испорчено. Дома, чистя эти драгоценные клубни, я думала: что будет, если цены и правда дойдут до 250 рублей? Может, пора самой грядку копать?