Буррито Боул с курицей – красочно и полезно

Очень простые, красочные и вкусные овощи с рисом и курицей. Вы можете варьировать порции и ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 300 грамм риса
• 600 грамм куриных бедрышек без костей
• 1 салат
• 1 огурец
• 100 грамм кукурузы
• 1 сладкий перец
• 2 шт чили
• 1 пакетик кукурузных чипсов
• пико де галло/сальса
• гуакамоле (рецепт смотрите ниже)
• смесь специй/приправа для тако (рецепт смотрите ниже)
• 1 лайм
  
  

Гуакамоле

• 2 шт авокадо
• 1 столовая ложка натурального йогурта
• 1 зубчик чеснока
• 1 лайм (только сок)
• соль и перец
  
  

Смесь специй для курицы

• 1 столовая ложка тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка нейтрального масла
• 1 шт лайма (только сок)

Шаг 1

Для начала отварите рис и дайте ему немного остыть. Смешайте смесь специй или используйте готовый пакетик порошка тако. Курицу нарежьте соломкой, натрите специями, лаймом и маслом. Хорошо перемешайте и оставьте немного мариноваться.

Шаг 2

Приготовьте гуакамоле, добавив в блендер авокадо, йогурт, чеснок, лайм и специи.

Взбейте до гладкой массы.

Шаг 3

Приготовьте Пико де галло из помидоров, лука, чеснока и петрушки.

Шаг 4

Обжарьте курицу на сильном огне до появления корочки, а затем уменьшите огонь до полной готовности курицы. Можно использовать и куриную грудку, но бедра получаются более сочными.

Шаг 5

Нарежьте остальные овощи. Добавьте на дно глубокой миски немного риса и разложите разные ингредиенты. Добавьте в середину немного чипсов и гуакамоле.