Пико - де - галло

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 помидора

1 луковица

1 красный перец чили или халапеньо

горсть листьев петрушки

2 лайма (только сок)

3 зубчика чеснока

соль и сахар по вкусу

Шаг 1

Нарежьте лук и чеснок очень мелкими кубиками. Добавьте сок лайма и перемешайте. Оставьте мариноваться.

Шаг 2

Надрежьте крестик на верхушке каждого помидора и опустите в кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту. Переложите помидоры в миску с ледяной водой.

Шаг 3

Снимите кожуру и разделите каждый помидор на 4 части.

Удалите  сочную сердцевину помидора.

Шаг 4

Нарежьте помидоры мелкими кубиками и положите в миску к луку.

Шаг 5

Мелко нарежьте чили и листья петрушки и перемешайте. Приправьте солью и сахаром по вкусу. Оставьте в холодильнике минимум на 15 минут перед подачей.