Бибимбап с грибами

Бибимбап - это не просто блюдо, это настоящая кулинарная симфония из Кореи! Представь себе: ароматный белый рис, который тает во рту, смешивается с огненно-острым соусом кочхуджан, приправленным красным перцем. А на вершине этой кулинарной пирамиды - намуль, тот самый овощной салат, который добавляет свежести и хруста. Но это еще не все! Ведь кроме того, в этом блюде есть тонко нарезанное мясо, обычно говядина, которая придает блюду пикантность и богатый вкус. Не забудь про вареное яйцо или яичницу, которые добавляют нежности и завершают этот кулинарный шедевр. 
Интересный факт: бибимбап традиционно подают в глубокой посуде, которую называют тольсот. Эта посуда не только сохраняет тепло блюда, но и создает особую атмосферу трапезы.

Ингредиенты

• 1/2 стакана капусты, нарезанной тонкими ломтиками
• 300 г нарезанных грибов, например, портабелло или шампиньоны.
• 4 порции риса
• 4 яйца
• 1 столовая ложка растительного масла

​
Маринад

• 2 чайные ложки японской сои
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка белого вина
• 2 тертых зубчика чеснока
  
  

Для сервировки

• 3 чашки кимчи
• 1 порция маринованного шпината с кунжутом
• 1 порция маринованных ростков фасоли
• 1 порция маринованных огурцов с чили 
• 3 столовые ложки кочхуджана
  
  

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты для маринада, а затем добавьте грибы. Дайте постоять не менее 20 минут.
2. Приготовьте рис в соответствии с указаниями на упаковке.
3. Пожарьте яичницу. Обжарьте грибы на сковороде на сильном огне около 5 минут.
4. Выложите рис на дно 4 мисок. Сверху выложите кимчи, маринованный шпинат с кунжутом, ростки маринованной фасоли и огурец чили и завершите яйцом. Подавайте с соусом кочхуджан.