Бутерброды с помидорами и моцареллой

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

хлеб

соль, перец, оливковое масло для хлеба

1 зубчик чеснока

2 помидора

100 грамм моцареллы

для соуса песто:

пучок свежего базилика

2 зубчика чеснока

2 ст. л. кедровых орехов

1 ст. л. тертого пармезана

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. подсолнечного масла

соль и перец

немного лимонного сока

Шаг 1

Обжарьте ломтики хлеба на сухой сковороде до золотистого цвета. Натрите их свежим чесноком и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите, прежде чем обжаривать еще несколько минут на сковороде. Получится хрустящий и вкусный хлеб.

Шаг 2

Выложите ломтики хлеба на тарелку и смажьте соусом песто. Нарежьте сыр и помидоры аккуратными ломтиками и выложите, как показано на фото.

В завершение сбрызните небольшим количеством оливкового масла, добавьте еще немного песто, немного кедровых орешков и украсьте листиком базилика.

Шаг 3

Для приготовления соуса песто обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде до слегка коричневого цвета. Положите чеснок, листья базилика и обжаренные кедровые орешки в блендер / ступку и хорошо измельчите. 

Добавьте натертый пармезан и немного оливкового масла. Разомните или взбейте миксером и разбавьте подсолнечным маслом до получения желаемой консистенции. Приправьте солью, перцем и лимонным соком.