Суп из цветной капусты и брокколи с беконом - полноценное вкусное блюдо

На модерации Отложенный

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан цветной капусты

1 кочан брокколи

3 луковицы-шалот

1 ст. л. растительного масла

150 грамм бекона

500 мл куриного бульона

500 мл обезжиренного молока

200 мл сливок

соль и перец

Цветная капуста полезна для здоровья. Брокколи также богата питательными веществами. Если такой суп заправить хрустящим беконом, получится полноценное блюдо.

Шаг 1

Начните с обжаривания нарезанного бекона в глубокой сковороде, в которой будете готовить блюдо.

Шаг 2

Когда бекон будет готов, достаньте его и положите на бумажное полотенце. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот прямо в жир от бекона и обжарьте его до мягкости.

Шаг 3

Цветную капусту и брокколи нарежьте небольшими кусочками. 

Шаг 4

Отложите несколько красивых соцветий цветной капусты и брокколи для украшения.

Добавьте в сковороду цветную капусту и брокколи и залейте всей жидкостью.

Шаг 5

Дайте повариться 35 минут и взбейте миксером. Приправьте солью и перцем.

Шаг 6

В отдельной небольшой сковороде  на растительном масле приготовьте "красивые букетики" в течение нескольких минут.

Шаг 7

Разлейте суп по тарелкам. Украсьте слегка прожаренными букетиками цветной капусты и брокколи и слегка хрустящим беконом.