▶️Гаспачо — испанский холодный томатный суп

На модерации Отложенный

Это знаменитое испанское блюдо родом из Андалусии, но его едят по всей Испании. Холодный томатный суп с очень приятным вкусом. Освежающе, полезно и легко.

Ингредиенты

  • 8 шт ароматных помидоров (разных)
  • 1 сладкий перец
  • 1  красный перец чили
  • 0,5 шт красного лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 огурец
  • 100 мл оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка хересного уксуса
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 300 мл воды

Гаспачо 2

Шаг 1

В таком блюде качество овощей невероятно важно для достижения наилучшего вкуса. Все овощи крупно нарезаем и складываем в миску.

Гаспачо 3Гаспачо 4

Шаг 2

Положите все в блендер вместе с оливковым маслом, уксусом (хересным уксусом), солью, перцем и водой.

Доведите до состояния идеально однородного супа. Вы можете отрегулировать густоту гаспачо, добавив больше воды. Суп готов. Храните в холодильнике до подачи.

Гаспачо 5

Шаг 3

Вылейте в тарелку или стакан и украсьте кубиками огурца, петрушкой, чили и несколькими каплями оливкового масла. Теперь вы можете наслаждаться вкусным холодным испанским томатным супом. Подходит круглый год, но особенно хорош в жаркий летний день.