Лазанья из баклажанов без теста

На модерации Отложенный

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 500 грамм измельченных помидоров
  • 2 перчика пери-пери, сушеные
  • 1 моцарелла
  • 100 граммов пармезана
  • 1 нарезанная желтая луковица
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • панировочные сухари
  • орегано
  • свежий базилик
  • тимьян
  • оливковое масло

Инструкции

  1. Нарежьте баклажаны вдоль ломтиками толщиной около 1 см и выложите на поднос. Посолите с обеих сторон и оставьте на 30 минут.
  2. Обжарьте баклажаны на среднем огне около 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут коричневыми.
  3. Тем временем обжарьте лук и чеснок в кастрюле или сковороде на среднем огне.
  4. Добавьте измельченные помидоры и приправьте по вкусу пери-пери, солью, перцем, тимьяном и орегано.
  5. В форму для запекания выложите на дно получившийся томатный соус, затем слой баклажанов, еще один слой томатного соуса. Поверх томатного соуса положите слой нарезанного свежего базилика. Выложите слой сыра пармезан с моцареллой сверху, затем добавьте остальные баклажаны, томатный соус, пармезан, моцареллу и, наконец, слой панировочных сухарей сверху.
  6. Выпекайте при температуре 220°C в течение 25-30 минут.
  7. Подавайте на стол с салатом.