Тягучий сырный соус

На модерации Отложенный

Ингредиенты:

50 миллилитров лимонного сока
1/2 чайной ложки пищевой соды + несколько маленьких щепоток
80 миллилитров воды, молока или пива
200 г тертого сыра чеддер

Приготовление:

Смешайте лимонный сок и соду. Перемешивайте, пока смесь не перестанет шипеть. Добавьте крошечную щепотку пищевой соды и снова перемешайте. Повторяйте, пока смесь не перестанет шипеть, когда вы добавите крошечную щепотку пищевой соды.

Добавьте жидкость и доведите смесь до кипения. Настало время сыра. Добавляйте сыр медленно и взбивайте (венчиком, а не ложкой) между добавлениями, чтобы каждая порция полностью расплавилась, прежде чем добавлять еще. Остановитесь, когда приготовите соус, даже если вы добавили не все 200 граммов сыра.