ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

На модерации Отложенный

 

Отрезать хвостики и разрезать баклажаны вдоль на две половинки, осторожно удалить ножом сердцевину, так чтоб не повредить ножом стенки. Посолить и оставить на несколько минут. Смазать слегка противень маслом, выложить баклажаны кожурой вверх и отправить запекаться в уже горячую духовку  при температуре 220°. На это уйдет минут 15. Готовность проверить очень легко: если баклажаны уже мягкие, можно доставать.

 Пока готовятся баклажаны, обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанный перец и нарезанную кубиками сердцевину баклажанов, очищенный от кожицы и мелко нарезанный кубиками помидор, зубчик чеснока.

Потушить, добавить сваренный нут, соль, перец, зелень и снять с огня минут через пять.  На один баклажан я беру столовую ложку уже сваренного нута.

  Достать из духовки баклажаны, осторожно перевернуть их и заполнить начинкой.  Отправить в духовку еще минут на пять-десять. Можно подавать и в холодном, и в горячем виде