ОВОЩНОЕ РАГУ С РЕПОЙ И ТЫКВОЙ

ВСЕХ С МАСЛЕННИЦЕЙ!  Но овощи хороши всегда, особенно для тех, кто их любит....Для вас очередной вариант овощного рагу.

Как репа, так и тыква — замечательные овощи. Они отлично хранятся и значит доступны практически круглый год. Особенно актуально это зимой, когда выбор овощей не слишком велик. Рагу получается очень нарядным, золотисто — оранжевым и может быть подано как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу или птице.

Состав

• 500 г тыквы
• 500 г репы
• 1 крупная луковица
• 1 крупное яблоко
• 1 морковка
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 столовых ложки сметаны
• соль
• растительное масло для жарки

Приготовление

Овощи вымыть, очистить и нарезать средними кубиками,

яблоко, конечно не овощ, но и его очистить, удалить семечки и тоже нарезать.

Обжарить до корочки лук и морковь,

добавить репу, тыкву, чеснок и яблоко,

Все вместе жарить помешивая до готовности репы примерно 5 — 10 минут, затем посолить и приправить сметаной. Томить все вместе на самом малом огне под крышкой еще 10 минут. Подавать можно и горячим и холодным.

Примечание

Это базовый вариант, можно добавить в рагу и другие овощи по вашему выбору. Вместо сметаны можно влить полстакана томатного сока, получится совсем другое, но не менее вкусное блюдо, которое отлично подойдет для постного меню.
Приятного аппетита!

читайте также

• соте овощное зимнее
• тыквенные булочки
• суп с чечевицей и тыквой
• салат «метелка»