Куличи и пасхальные булочки
На модерации
Отложенный
Мой любимый рецепт теста. Из года в год. Даже и не пытаюсь что то в нём изменить.
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/16/04/12/tmpr8ltX4.jpeg)
Пожалуй, ещё рановато, но потом вряд ли будет время. Конечно, фотографии прошлого года.
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/15/04/02/tmpUXUvXt.jpeg)
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/15/04/02/tmpk2U1Gx.jpeg)
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/15/04/02/tmpEyJtsF.jpeg)
Рецепт этот храню *как зеницу ока*. Из всех перечисленных ингредиентов - получается ведёрко теста, мало делать не умею, привычка - семья была большая. Мама, всегда большую квашню ставила - хлеб, булки, булочки, пирожки и прочее.
В одной чашке - 50 гр свежих дрожжей, разведенных в 0,5 л теплого молока. В другой - 0,5 кг сахара, 8 яиц, 200 гр сметаны, 200 гр сливочного масла. Соединить всё вместе
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/15/04/02/tmpAjbYaL.jpeg)
Муки уйдёт примерно 1500-1700. Муку вчера проверила на Батоне - можно смело печь.
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/15/04/02/tmp528Lu6.jpeg)
Ведерко под тесто (смазать дно и бока подсолнечным маслом), переложить тесто и убрать в теплое место.
Я убрала на 7 часов, каждый час подбивала, а то и чаще - хорошо поднималось
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/15/04/02/tmpJnn7LP.jpeg)
Начинка - цукаты, изюм, курага, чернослив...
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/15/04/02/tmpe2IOjr.jpeg)
Подошедшее тесто выложить на стол, всыпать сухофрукты, цукаты - хорошо вымесить
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/15/04/02/tmpzaKgw_.jpeg)
Разложить по формам (не больше половины), дать подойти еще минут 40, а то и час. Поставить в разогретую до 160-170* С духовку и выпекать. Я пекла минут 45-50. ЭТО КУЛИЧИ.
![](https://stat.newsland.com/static/u/article_image/15/04/02/tmpq5Kl53.jpeg)
Безе - 2 белка и 100 гр сахара (многовато), взбить миксером до устойчивых пиков.
Булочки из того же теста. Начинка - резаные сухофрукты. Смазать взбитым яйцом.
Выход - 3 (три) больших кулича, и штук 20 - булочек. Да, раньше пекла Три больших кулича, для каждой самой близкой родни. С прошлого года, перешла на маленькие куличики. Куличи в разрезе - шикарно-красивые, а вкусные! Ароматные! Я, в это тесто, просто влюбилась.
Комментарии
Наверное те, что с ягодным джемом?
белая глазурь сверху имеет совершенно определенное значение фаллоса со спермой, только по поводу яиц не соглашусь, они, окрашенные луковой шелухой в красный цвет символизируют капли крови, которую женщина теряет во время цикла.. . это наши дохристианские славянские традиции.
))))))))))))
А вы ?
Светка, мужики в тебя влюбились
но рассуждать могут только так: с фаллосом в обнимку:)
рецепт очень кстати: самое время подготовиться
про пасочку не забудь рассказать - твой рецепт
а что касаемо моего рецепта, то я забыла сказать, что вместе со сметаной нужно ещё взбитые яйца добавить (штук 5-6)
и потом створаживать всё вместе
Даже и не знаю, то ли в реверансе присесть, то ли - на поклон выйти...)
внучке нравится, когда её "мадемуазель" называют:)
=============
ок, барышня:)
Называй по имени-отчеству, я не обижусь...)
ок, Светлана Юрьевна!
Так что, не свисти, красота.
Явно, в прошлой жизни был Бабой Ягой, которая всегда против...)
Видимо, супружница твоя совсем стряпать не умеет и готовить тоже, раз всё курям, да поросям уходит...)
Я всегда раньше использовала сырые дрожжи, потом как то, на сухие перешла. Но вот что странно, от сухих, частенько остаётся *дрожжевой* дух в тесте, хотя *гуляло* оно не менее 3-4 часов...
Если пользуетесь сухими, берите сухие.
Анжелика, давайте на *ты*?
А я куриную пастрому сделала, буш?
Или ты к экрану ТВ приник, солнцеликого слушаешь?...)
Я через почту никогда не хожу, сразу через - ОТВЕТЫ.
(проорала на бегу, бягу бягу на работу)
Светуль,отправь посылочкой свой куличик,а?)))))