Фаршированная куриная грудка.

Тут у нас уже было немало рецептов из куриной грудки, вот еще один…. вкусно!)

Куриную грудку распластываем, разрезав от тонкого края к более толстому.

Отбиваем через пленочку до состояния менее 0,5 см. Солим, перчим в меру.

Для фарширования делаем смесь из мелко-мелко нарезанного помидора (без кожицы, жидкости и семян), зеленого лука и мягкого сыра. У меня была «жесткая» аргентинская моцарелла, не рассольная.

Заворачиваем рулет, плотно прижимая мясо пленкой.

Затем заворачиваем рулет в бекон.

Если рулет большой (у меня получились большие), то берем два ломтика бекона, а чтобы «лента» не распалась, укладываем концы ломтиков внахлест и пару-тройку раз ударяем (опять черезе молотком для отбивания. Этого достаточно, чтобы две «ленты» склеились в одну длинную и не распались при приготовлении.

Приготовить можно и на сковороде, но я отправила в духовку (20 минут при температуре 180 градусов), бекон при этом получается менее зажаристым и сухим.

Кстати, это тот случай, когда можно помещать блюдо в холодную духовку. Время приготовления тогда будет полчаса.

Приятного аппетита)