Груша в глинтвейне с тимьяном

Десерт, классика, говорят, что итальянская :)))

"Сегодня утром, очищая машину от снега, поняла что уже морально готова присоединиться к всеобщей истерии по поводу затянувшейся зимы...И хочу билет "one way" в теплую страну...
А пока билета нет, будем развлекаться вот таким видом "изысканного пьянства" :)
Пьянством это тоже можно назвать очень и очень условно, ибо за время готовки, никакого алкоголя там и в помине не остается и даже ребенок наш, съедая пару груш за вечер, остается в адеквате :)

Вообще, очень душевный десерт и делаю его периодически, где-то была уже у меня заметка про него.

Три груши без шкурки и семенной коробочки были залиты почти литром красного (сухого+полусладкого), цедра половины крупного апельсина, его же сок, ваниль, три ложки сахара, пучок тимьяна, палочка корицы, гвоздички 4-5, черный перец душистый 3-4 горошинки, кардамона пару коробочек - вот вроде и все... Тушились груши в этом глинтвейне минут 20-25, а потом еще доходили там же несколько часов.
Потом груши достала, соус процедила и уварила его в половину, сняла с огня и загустила кусочком сливочного масла (ну малюсеньким). Подавала с Маскарпоне, но могла бы и с мороженым :)"