Вкусная трапеза для тех, кто умеет хотя бы держать в руках нож.)

Действительно, как вы сами убедитесь, одного этого навыка достаточно, что приготовить вкусную трапезу. Конечно, вам понадобится и сковородка и духовка, но овладеть ими точно доступно любому. Это даже навыками-то не стоит называть )) Как и везде, в кулинарии «время-деньги».. не хочешь тратить время (учиться готовить), придется платить дороже за продукты для приготовления которых навыков кулинара не нужно…

Итак, чтобы вкусно покушать вам понадобится нож, разделочная доска, некрупный картофель, кусок говяжьей вырезки и овощи для салата, если он вам нужен).

Начнем с картофеля – его надо помыть, разрезать пополам и бумажной салфеткой промокнуть срез (должен быть сухим). Выкладываем половинки на противень на пергаментную бумагу (если её нет – обычный лист смажьте растительным маслом).

Картофель надо брать НЕ рассыпчатый. Ставим на самый верхний уровень в духовку, включаем примерно 220-250 градусов и забываем на час с четвертью или полтора в зависимости от размера картошки.

Минут за 40 до срока приготовления картошки готовим мясо. У меня был кусок начала вырезки – несколько расхлястаный. Поэтому я ему сначала придала приличную форму – закатала в ровный рулет и завязала нитками.

Предварительно посолила и поперчила все поверхности. Если у вас будет классический кусок вырезки – с ним таких фортелей не надо делать. Вырезку сначала надо обжарить на сковороде, со всех сторон, включая торцы. Жарим на средне-сильном огне примерно минут 15. Затем перекладываем в протвишок на пергамент, посыпаем (по желанию) тимьяном и розмарином и усаживаем в духовку к картошке.

Температуру снижаем до 200 градусов.

Запекаем до нужной степени. У меня был кусок грамм на 600, запекала я его минут 20, получилась прожарка «с кровью». Если нужна большая – рассчитывайте время так, чтобы вынуть мясо и картошку одновременно.

За те 20 или больше минут, что мясо запекается быстренько режем салатик. Меня что-то в это раз повело заправить сметаной.. В совокупности – мясо, картошка, салат со сметаной - это не очень правильно с диетической точки зрения, но вкус не подвёл).

По истечении назначенного времени вынимаем всё из духовки. Даем мясу минут 10 постоять.

Несколько слов о получившемся картофеле. При запекании верхняя поверхность картофелин вздыбится полусферой и зажарится. Для поедания, делаем в «крышечке» отверстие или откидываем ей полностью, солим и кладем кусочек масла.

Пока картофель очень горячий можно немного размять масло с телом картофелины вилкой. И вот это всё парой укусов отправляем в рот.. это чудесно!) Только есть такую картошку надо сразу, в остывшем виде она будет так себе… А вот мясо (если останется) - как холодное или на бутерброде – выглядит замечательно.

Как видите, несколько взмахов ножом и хороший кусок мяса сделают для вас не просто вкусную, но даже как-то и праздничную трапезу) Вино по вкусу)

Приятного аппетита))