Конфеты против шоколада

Итоги экспертизы детских новогодних подарков

Новый год, по крайней мере, у детей, традиционно ассоциируется с невероятным количеством сладостей, которые принято дарить наравне с подарками. К счастью, прошли те времена, когда сладкие наборы приходилось собирать самим, заранее покупая различные виды конфет и шоколадок. Сейчас практически все кондитерские предприятия считают делом чести накануне праздника выпускать фирменные наборы, внутри которых можно найти и конфеты, и шоколад, и печенье…

Но насколько качественны сладости в этих наборах? Ведь за новогодние каникулы ребенок в среднем получает по два-три таких сладких подарка. Можно ли быть спокойным, что все съеденное будет, по крайней мере, безопасно?

Мы приобрели пять различных новогодних наборов стоимостью от 100 до 267 рублей и отправили их на исследование в испытательный центр АНО «Союз¬экспертиза» ТПП РФ. Специалисты изучили содержимое подарков и провели экспертизу некоторых сладостей - двух шоколадок и трёх конфет, входящих в наборы.

Молочный шоколад с дроблёным орехом «СладКо» (Ульяновск) находился в наборе «Волшебные дары» за 267 рублей и молочный шоколад «Алёнка» (ОАО «Красный Октябрь») из набора кондитерских изделий «Алёнка» («Ракета») за 100 рублей, как оказалось, не соответствуют требованиям ГОСТа Р 53041-2008 «Шоколад. Общие технические условия». Производитель не доложил в плитки молочного жира. По ГОСТу в молочном шоколаде его содержание должно быть не меньше 2,5%, в проверенных шоколадках его находилось менее 0,3%.

Но «Аленка» порадовала отсутствием заменителей масла какао, чем грешат сейчас многие производители сладостей. А вот в шоколадке «СладКо» 15,2% от всех жиров (4,8% от массы) присутствовал эквивалент какао-масло, другой растительный жир. Правда, по закону производитель не превысил разрешенные 5% от общего количества жировой фазы, поэтому назвал свой продукт шоколадом вполне легитимно.

ГОСТы, предъявляющие определенные требования к шоколаду, к конфетам, к сожалению, не так строги. Например, в конфеты разрешено добавлять неограниченное количество эквивалентов какао-масла и кондитерских растительных жиров, отсутствуют нормы по какао-продуктам и молочному жиру. Другими словами, качество конфет полностью вопрос добросовестности производителя.

Ну а поскольку масло какао не только полезный, но и достаточно дорогостоящий растительный жир, заменить его в сладостях дешевым пальмовым маслом стремится едва ли не каждый производитель.

Рекордсменом по подмене какао-масла оказались украинские конфеты «Roshen» с арахисом - 75% от жировой фазы. О том, чем именно подменили дорогой компонент, говорит наличие в составе большого количества пальмитиновой (30,9%) и стеариновой кислот - их уровень высок, когда в продукт добавляют пальмоядровое масло.

По итогам экспертизы, настоящей шоколадной конфетой можно назвать только «Белиссимо: клубника в сливках» (АТ «ВО» KONTI», Украина, Донецк) из набора «Счастливый дракончик» за 140 рублей, содержание какао масло в которой оказалось самым оптимальным (23,8%).

Для сравнения в конфете «Мулатка-Загадка» (ЗАО «Конти-Рус», Курск) из набора Сумка Деда Мороза от ООО «Объединённая кондитерская компания» за 159 рублей какао масла 21,6%, а в упомянутой выше конфете Candy Nut «Roshen» (ПАТ «Винницкая кондитерская фабрика», Украина) всего 11,5%.

Мы проверяли

Новогодний подарок "Счастливый дракончик"

Масса нетто 460 г.

Упаковщик: ООО "Объединенная кондитерская компания" (Россия, Москва)

Состав: сахар, патока, какао-тертое, масло какао, заменитель какао масла, кокосовая стружка, кофе молотый, мука пшеничная, арахис тертый, арахис дробленый, ядро ореха фундука дробленое, вафли листовые, вафли дробленые, сгущеное молоко с сахаром, сгущенные с сахаром сливки, сухое молоко обезжиренное, сливки сухие, сыворотка сухая молочная, йогурт сухой молочный, мед натуральный, сок вишневый, сок малиновый, мука соевая дезодорированная, пюре (фруктовое, клубничное,клюквенное, яблочное), жир растительный, жир кондитерский, коньяк, спирт, маргарин, подварка (абрикосовая, апельсиновая, лимонная, фруктовая, цитрусовая), антиокислитель Е300, кислота молочная, яичный порошок, белок яичный сухой, крахмал кукурузный,влагоудерживающий агент сорбитол, желирующий агент каррагинан,эмульгатор кремодан, эмульгаторы Е322, Е331, Е471, Е478, желирующий агент агар Е406, Е407, пектин Е440, кислота лимонная, ароматизаторы идентичные натуральным (абрикос, апельсин, барбарис, ванильный, ванильно-сливочный, вишня, груша, ирис-сливочный, йогурт, капучино, молоко, облепиха, ром, сливки, топленое молоко, черная смородина, шоколад), желатин, подсластитель сорбит, глазирователь капол, красители Е102, Е110, Е122, Е132, Е133, Е171, краситель натуральный (экстракт паприки) Е160с, красители натуральные (кармин Е120, каротин Е160а), стабилизатор инвертаза, соль поваренная пищевая, сода пищевая.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости белка молока и яичного белка.

Пищевая ценность: 100 г - белка - 1,4, жиров - 6,2, углеводов - 79,8.

Энергетическая ценность 100 гр - 365 ккал.

ТУ 9100-001-98282533-10.

Годен в течение 6 месяцев при соблюдении условий хранения : температура 18+/-3, относительная влажность воздуха не более 75 %

Не подвергать воздействию прямого солнечного света.

ООО "Объединенная кондитерская компания" оставляет за собой право на замену внутреннего ассортимента подарочного набора (в связи с производственной необходимостью).

Изготовлено: 26.09.2011 Упаковано: 03.10.2011

Новогодний подарок "Сумочка деда Мороза"

Масса нетто 460 г.

Упаковщик: ООО "Объединенная кондитерская компания" (Россия, Москва)

Состав: какао-порошок, сахар, патока, какао-тертое, масло какао, заменитель какао-масла, кокосовая стружка, кофе молотый, мука пшеничная, арахис тертый, арахис дробленый,ядро ореха фундука дробленое, вафли листовые, вафли дробленые, сгущенное молоко с сахаром, сгущенные с сахаром сливки, сухое молоко обезжиренное, сливки сухие, сыворотка сухая молочная, йогурт сухой молочный, мед натуральный, сок вишневый, сок малиновый, мука соевая дезодорированная, пюре (фруктовое, клубничное, клюквенное, яблочное), жир растительный, жир кондитерский, коньяк, спирт, маргарин, подварка (абрикосовая, апельсиновая, лимонная, фруктовая, цитрусовая), антиокислитель Е300, кислота молочная, яичный порошок, белок яичный сухой, крахмал кукурузный, влагоудерживающий агент сорбитол, желирующий агент каррагинан,эмульгатор кремодан, эмульгаторы Е322, Е331, Е471, Е478, желирующий агент агар Е406, Е407, пектин Е440, кислота лимонная, ароматизаторы идентичные натуральным (абрикос, апельсин, барбарис, ванильный, ванильно-сливочный, вишня, груша, ирис-сливочный, йогурт, капучино, молоко, облепиха, ром, сливки, топленое молоко, черная смородина, шоколад), желатин, подсластитель сорбит, глазирователь капол, красители Е102, Е110, Е122, Е132, Е133, Е171, краситель натуральный (экстракт паприки) Е160с, красители натуральные (кармин Е120, каротин Е160а), стабилизатор инвертаза, соль поваренная пищевая, сода пищевая.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости белка молока и яичного белка.

Пищевая ценность: 100 г - белка - 1,4, жиров - 6,2, углеводов - 79,8.

Энергетическая ценность 100 гр - 365 ккал.

ТУ 9100-001-98282533-10.

Годен в течение 6 месяцев при соблюдении условий хранения : температура 18+/-3, относительная влажность воздуха не более 75 %

Не подвергать воздействию прямого солнечного света.

ООО "Объединенная кондитерская компания" оставляет за собой право на замену внутреннего ассортимента подарочного набора (в связи с производственной необходимостью).

Изготовлено: 18.10.2011 Упаковано: 24.10.2011

Набор подарочный №1 "Новогодний дом" ROSHEN

Масса нетто: 305 г.

Расфасовано и упаковано по заказу ООО "Рошен" (Россия, г. Липецк)

Изготовитель и место изготовления: ООО "Рошен-Трейд" (Россия,Брянская обл., г. Дятьково)

В набор подарочный входят: конфеты: "Охотничьи" - 1 шт.,"Candy nut" c арахисом - 2 шт., "Мини штучка" молоко - 1 шт., "Вася-Василек" - 2 шт., "Буги-Вуги" - 2 шт., "Бим-Бом" - 3 шт., "Нуга Рошен" ванильная - 3 шт., "Джелли" - 4 шт., "Grand Toffy" классик - 2 шт., карамель: "Карамелькино микс" - 2 шт., "Рошен клубника со сливками" - 1 шт., "Цитрусовый микс" - 2 шт.

Состав: сахар-песок, патока крахмальная, жир кондитерский, какао-тертое, продукт сгущенный "Молс" (молоко обезжиренное, сахар-песок, сыворотка молочная сухая, жир кондитерский, лактоза), молоко цельное сгущенное с сахаром, вафли листовые, вафельная крошка и вафельный лист молочный (мука пшеничная в/с и 1 с, молоко сухое обезжиренное, порошок яичный сухой, разрыхлитель натрий двууглекислый, эмульгатор соевый лецитин, соль поваренная пищевая, разрыхлитель соль углеаммонийная, масло подсолнечное); ядра арахиса жареные дробленые, эквивалент какао-масла, какао-порошок, молоко сухое цельное, пюре яблочное, сыворотка молочная сухая, влагоудерживающие агенты: сорбитол, глицерин; какао-масло, ликер лимонный (спирт этиловый ректификованный, сахар, ароматный спирт натурального лимонного масла), молоко сухое обезжиренное, спирт этиловый ректификованный, желирующий агент пектин, регулятор кислотности смесь молочной кислоты и лимонной кислоты, белок яичный сухой, эмульгаторы: соевый лецитин, дистеарат сахарозы, ядра ореха фундука жареные тертые, соки концентрированные: грушевый, лимонный, апельсиновый, яблочный, клубничный, малиновый, грейпфрутовый; ароматизаторы натуральные: "Апельсиновое масло", "Лимон"; ароматизаторы идентичные натуральным: 654067 Ваниль", "Клубника", "Яблоко", "Малина", "Грейпфрут", "Ром", "Груша", "Виноград", "Тоффи", "Шоколад молочный", ванилин; коньяк, соль поваренная, пищевые красители: Е100, Е120, Е132, Е141, Е160а, Е160с,Е163, Е171; сливки сухие, стабилизатор инвертаза.

Пищевая ценность 100 гр. продукта: белков - 3,3, жиров - 15,6, углеводов - 71,4.

Энергетическая ценность 100 гр. продукта: 439 ккал.

ТУ 9120-019-00348186-11

Хранить при температуре 18+/-3 и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости белка молока и/или яичного белка.

Дата изготовления: 22.10.2011 (5) Годен до: 22.03.2012

Набор кондитерских изделий "Аленка" (РАКЕТА).

Масса нетто 218 г.

ОАО "Красный Октябрь" (Московская обл., г. Коломна, филиал ОАО "Красный Октябрь") ООО "Объединенные кондитеры"

Ассортимент: карамель, конфеты, шоколад, вафли, мини-рулет. Карамель "Аленка" (2 шт.), "Аленка" Леденцы Молочные (2 шт.), "Аленка" Леденцы вкус шоколада (2 шт.), конфеты "Аленка" (1 шт.), "Аленка со сгущенкой" (2 шт.), "Аленка крем-брюле" (1 шт.) Шоколад "Аленка" 1/60 (1 шт.) Вафли "Аленка" 1/40 (1 шт.) Рулет бисквитный "Аленка" вкус сливочная карамель 1/35 (1 шт.)

Состав: сахар, мука пшеничная, сухое цельное молоко, шоколадная глазурь (сахар, какао тертое, эквивалент масла какао, какао-порошок, эмульгаторы Е322 и Е476, ароматизатор идентичный натуральному "Ваниль"), патока, масло какао, кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла-какао, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, эмульгатор Е322, ароматизатор идентичный натуральному "Ванильный"), сгущенное с сахаром молоко, какао тертое, меланж яичный, жир кондитерский (растительный), сухая молочная сыворотка, кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла-какао, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, эмульгатор Е322, ароматизатор идентичный натуральному "Ванильный"), крахмал кукурузный,влагоудерживающий агент глицерин, маргарин, вафли листовые (мука пшеничная, масло подсолнечное, соль поваренная, эмульгатор Е322, разрыхлитель сода пищевая), эмульгаторы Е322, Е471, Е475, Е476, Е477, Е491, масло подсолнечное, арахис тертый, ядро ореха фундука тертое, краситель Е150д, сливки сухие, спирт, белок сухой яичный, заменитель молочного жира (растительный), какао-порошок, яичный порошок, соль поваренная, ароматизаторы идентичные натуральным "Шоколад", "Ваниль", "Крем сливочный", "Топленое молоко", "Карамель-крем", "Тоффи", "Сливки", "Ванильно-сливочный", "Ирисово-молочная карамель", разрыхлитель сода пищевая, антиокислители Е300 и Е306, консервант сорбиновая кислота, регулятор кислотности кислота лимонная.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости белка молока и/или яичного белка.

Пищевая ценность 100 г.: белки -5,4 г., жиры -21,3 г., углеводы - 64,3 г.

Энергетическая ценность: 463 ккал/100 г.

ТУ 9120-012-59727039

ОАО "Красный Октябрь" оставляет за собой право на замену внутреннего ассортимента новогодних подарков (в связи с производственной необходимостью).

Хранить при температуре от 15 до 21 гр.Ц. и относительной влажности воздуха не более 75%.

Не подвергать воздействию прямого солнечного света.

Изготовлено: 19.09.2011 Годно до: 03.03.2012

Новогодний подарок "Волшебные дары" Слад&Ко.

Масса нетто 500 г.

Изготовитель: Ульяновский филиал ОАО "Кондитерское объединение СладКо" (Россия, г. Ульяновск)

Изготовители продукции: Ульяновский филиал ОАО "Кондитерское объединение СладКо" (Россия, г. Ульяновск), ОАО "Кондитерское объединение СладКо" (Россия, г. Екатеринбург), ОАО "Кондитерская фабрика им.Н.К.Крупской" (г. Санкт-Петербург).

Сумочка по ОСТ 17-10-028-2000.

Конфеты ТУ 9124-003-25416925-09: "Оберег Резеда", "Золотая маска", "Детям", "Морские клады", "Ромашкина Наташка", "Ласточкина почта", "Дары солнца" со вкусом барбариса, "Дары солнца" со вкусом вишни, "Волжские просторы".

Конфеты ТУ 91233-004-00340782-05: "Метелица-сказочница", "Белочка-чудесница", Конфеты ТУ 9124-002-25416925-08 : "СладКо" Трюфель классический.

Конфеты ГОСТ4570-93: "Курортные", "Ананасные", "Играем в джунгли", "Шоколадные загадки".

Шоколад ТУ 9125-003-00340782-04: "СладКо" молочный с дробленым фундуком, "СладКо" молочный. Карамель ТУ 9121-001-003-41008-01: "Фрукко со вкусом барбариса", "Фрукко со вкусом Дюшес","Фрукко со вкусом апельсина", "Проказница МУ", "Клубника со сливками в шоколадной глазури".

Печенье ТУ 9131-001-00341008-01: "Счастливый день" с молочной начинкой. Вафли ГОСТ 14031-68: "Ха-ха-тушки" ванильные.

Состав: сахар, жиры и масла растительные (жиры кондитерские, заменитель какао масла, эквивалент какао масла, масло пальмовое, кокосовое масло, масло соевое), мука пшеничная хлебопекарная, патока, молоко сухое цельное, какао-порошок, какао тертое, молоко сгущенное, какао масло, арахис жареный, фундук жареный дробленый, сыворотка сухая, пюре фруктовое, ядро ореха кешью жареное, крахмал кукурузный, яичный порошок, эмульгаторы (лецитин соевый, Е476), масло сливочное, молоко сухое обезжиренное, продукт экструдированных круп, регуляторы кислотности (кислота лимонная, цитрат натрия), желирующий агент - пектин, спирт, соль поваренная пищевая, разрыхлители (сода пищевая, соль углеаммонийная), ароматизаторы идентичные натуральным, влагоудерживающий агент Е420, стабилизатор Е1103, миндаль жареный дробленый, натуральная сокосодержащая добавка "Яблоко", красители пищевые (Е124, Е110, Е142, Е122, Е102).

Пищевая ценность в 100 г продукта: белков - 3,9 г, жиров - 16,9 г., углеводов - 63,4 г.

Энергетическая ценность в 100 г - 418 ккал

Изделие может содержать следы семян подсолнечника, сухофруктов, кофе, овсяного белка. Противопоказано при индивидуальной непереносимости к яичному белку и белку молока.

Условия хранения: температура (15-21) гр.Ц, относительная влажность воздуха 65-70 %.

Информация о составе каждого наименования изделий, входящих в набор находится на вкладыше внутри упаковки.