Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

Как делают искусственное мясо и колбасу \"из нефти\"

Как делают искусственное мясо и колбасу \"из нефти\"

А можно мясо изготовлять на фабрике или заводе так же, как мебель, одежду, бумагу и разные другие вещи? Понятно, что колбасу, ветчину, полуфабрикаты и многое другое производят на мясоперерабатывающих заводах и колбасных фабриках, превращая животное сырье в привычную для нас готовую продукцию…

Но можно ли самое главное — мясо — получать не от животноводства, не от переработки скота, а на каком-то станке или машине? Оказывается, можно.

И не только можно, но и нужно, и даже необходимо.

Почему?

Причина очень серьезная. Дело в том, что в пищевых рационах населения многих стран мира отмечается большой дефицит полноценного белка, в результате чего более 60% населения земного шара испытывает хронический недостаток в пищевом белке, особенно в белке животного происхождения. И в современной России существует 3-кратная нехватка мяса.

В ходе современной научно-технической революции человек пытается решить проблему питания путем повышения продуктивности животноводства, птицеводства и рыболовства, совершенствования существующей технологии переработки сырья и его более полного использования. Однако ежегодный разрыв между необходимым количеством пищевых продуктов и потребляемым населением Земли (в белке) составляет более 6 млн. тонн и год от года возрастает, так как население Земли сейчас составляет свыше 6 млрд. человек и ежегодно увеличивается на 2%. Потому никакие темпы развития животноводства, очевидно, не сумеют сократить разрыв в дефиците пищевого белка.

«Грустная перспектива у человечества», — скажете вы… и будете неправы.

Парадоксальность ситуации заключается в том, что при остром дефиците животного белка на земле имеются значительные его ресурсы, которые уже широко используются для производства пищевых продуктов.

Конечно, человек не может добиться увеличения поголовья скота, получая от каждой коровы ежегодно по 2-3 теленка, да и есть ли в этом необходимость?

Давайте подумаем.

Чтобы получать мясо и мясопродукты на мясокомбинате, мы должны учесть уровень развития как животноводства, так и растениеводства, которое обеспечивает животных при выращивании и откорме полноценным рационом питания. А в состав рациона входит в качестве основного компонента кормовой белок пшеницы, кукурузы, сои, люцерны. В организме животного растительный белок перерабатывается в животный белок, т. е. в мясо.

Это для нас привычно и понятно. Но знаете ли вы, что при откорме животного КПД превращения растительного белка в белок мяса составляет всего от 6 до 38%. Иными словами, при производстве животноводческой продукции теряется большая часть растительного белка. И именно по этой причине белок, например, говядины, т. е. мясо, стоит в 30-50 раз дороже, чем белок продуктов растениеводства, например хлеба.

Из года в год увеличивается производство бобовых и злаковых растений, часть из которых непосредственно употребляем в пищу, а остальное используем на кормовые цели в животноводстве.

И получается, казалось бы, неразрешимая ситуация: растительного белка у нас очень много, но мы вынуждены применять его совершенно непродуктивно.

Но и это еще не все.

Немало продуктов питания поставляет нам Мировой океан. Уже сейчас на него приходится 25 % белковых продуктов животного происхождения, используемых людьми. Однако всего 12-15 % поступает на нужды питания и свыше 10 % в составе рыбной муки применяется в животноводстве и птицеводстве.

Человек давно освоил технологию выделения чистого белка из сои, хлопка, рапса, подсолнечника, арахиса, риса, кукурузы, гороха, пшеницы, зеленых листьев, картофеля, конопли и многих других растений. Но это неполноценные растительные белки, не содержащие некоторые незаменимые аминокислоты. А в питании человеку необходим в достаточном количестве и полноценный животный белок. Но где его взять?

И человек научился с помощью дрожжей, бактерий, одноклеточных водорослей и микроорганизмов превращать углеводы, спирты, парафины, нефть, траву в дешевый полноценный пищевой белок, содержащий все незаменимые аминокислоты.Переработка всего 2% ежегодной мировой добычи нефти позволяет произвести до 25 миллионов тонн белка — количества, достаточного для питания 2 миллиардов человек в течение года.

И этот метод переработки доступного дешевого сырья в дефицитный животный белок с использованием микроорганизмов называют микробиологическим синтезом.

Технология производства микробной биомассы как источника ценных пищевых белков была разработана еще в начале 1960-х годов. Тогда ряд европейских компаний обратили внимание на возможность выращивания микробов на таком субстрате, как углеводороды нефти, для получения т. н. белка одноклеточных организмов (БОО).Технологическим триумфом было получение продукта, состоящего из высушенной микробной биомассы, выросшей на метаноле. Процесс шел в непрерывном режиме в ферментере с рабочим объемом 1,5 млн. л. Однако в связи с ростом цен на нефть и продукты ее переработки этот проект стал экономически невыгодным, временно уступив место производству соевой и рыбной муки. К концу 80-х годов заводы по получению БОО были демонтированы, что положило конец бурному, но короткому периоду развития этой отрасли микробиологической промышленности.

Более перспективным оказался другой процесс — получение грибной биомассы и полноценного грибного белка микопротеина с использованием в качестве субстрата смеси парафинов нефти (очень дешевых отходов нефтеперерабатывающей промышленности), растительных углеводов из пищевых отбросов, минеральных удобрений и отходов птицеводства.

Задача промышленных микробиологов состояла в создании мутантных форм микроорганизмов, резко превосходящих своих природных собратьев, т. е. получение сверхпродуцентов полноценного белка из сырья. В этой области достигнуты большие успехи: например, удалось получить микроорганизмы, которые синтезируют белки вплоть до концентрации 100 г/л (для сравнения — организмы дикого типа накапливают белки в количествах, исчисляемых миллиграммами).

В качестве продуцентов микробного белка исследователи выбрали два вида всепожирающих микроорганизмов, способных питаться даже парафинами нефти: мицелиальный гриб Endomycopsis fibuligera и дрожжеподобный грибок Candida tropicalis (один из возбудителей кандидозов и кишечных дисбактериозов у людей).

Каждый из этих продуцентов образует около 40% полноценного белка.

Ученые подобрали и условия предварительной обработки отходов, добавляемых к парафинам нефти для оптимального роста грибковой микрофлоры. Куриный помет разбавляют и гидролизуют в кислых условиях; пивную дробину тоже гидролизуют серной кислотой. После такой обработки никакие посторонние микроорганизмы, бывшие в отходах, не выживают и не мешают расти посеянным на субстрат микроскопическим грибам.

Технологи подобрали и условия фильтрации размножившейся биомассы микроорганизмов из питательной среды. Все проведеные испытания показали, что получаемый продукт не токсичен, а значит, из смеси парафинов нефти, куриного помета и растительного углеводного сырья можно получать полноценный микробный белок. Таким образом, одновременно найден путь эффективной утилизации помета, что составляет одну из основных проблем развития промышленного птицеводства. Получился искусственный “круговорот пищевых веществ в природе” — что из желудка вышло, в него же и вернется.

Следующая задача заключалась в том, что белки, выделяемые из выросших на субстрате грибков и поставляемые на пищекомбинаты под названием “биомасса”, очищены и дезодорированы, т. е. не имеют вкуса и запаха, бесцветны и представляют собой порошок, пасту или вязкий раствор.

Едва ли найдутся желающие употреблять их в таком виде в пищу, несмотря на все достоинства по показателям пищевой и биологической ценности. Поэтому на первом этапе выделенные безвкусные белки пытались просто добавлять к традиционным мясным, и не только мясным, продуктам для обогащения их аминокислотного состава.

Но такой путь не позволил кардинально решить белковую проблему. И ученые решили создать, сконструировать, искусственные продукты питания, внешне не отличающиеся от привычных для нас традиционных продуктов, на базе использования имеющихся ресурсов белка. Такой подход позволил регулировать состав, свойства и степень усвояемости получаемых аналогов пищевых продуктов, что имеет особое значение при организации детского, лечебного и профилактического питания.

А использование специальной технологии и оборудования дает возможность воссоздать структуру, внешний вид, вкус, запах, цвет и все остальные свойства, имитирующие привычный продукт. Короче говоря, конструирование пищи заключается в выделении белка из сырья различной природы и превращении его машинным способом в аналог пищевого продуктас заданным составом и свойствами.

В конце существования СССР (в 1989 году) годовое производство искусственных белковых субстанций превысило 1 миллион тонн. В условиях современной России высокая прибыльность таких производств позволила резко увеличить выпуск белковых суррогатов и ныне заменить практически все мясо в промышленных изделиях из фарша.

Изготовляют искусственные мясопродукты несколькими путями, позволяющими получить изделия, имитирующие мясо, рубленые котлеты, бифштексы, кусковые полуфабрикаты, колбасные изделия, сосиски, ветчину и многое другое. Конечно, создать неотличимую имитацию куска мяса невозможно — слишком сложна его структура. Другое дело — фарш и изделия из него — колбасы, сосиски, сардельки и т. п.

Техника и технология получения мясных аналогов различна в зависимости от вида изделий. Мы же расскажем только о некоторых, наиболее интересных.

В соответствии с одним из способов раствор выделенного белка подают под высоким давлением через фильеру в ванну со специальным кислотно-солевым раствором, где белок коагулирует, отвердевает, упрочняется и подвергается ориентационной вытяжке, в результате чего получают белковую нить.

В волокно добавляют наполнители, содержащие связующие, пищевые (аминокислоты, витамины, жиры, микро-и макроэлементы), вкусовые, ароматические и красящие вещества. Полученные волокна группируют в пучки, формируют в пластины, кубики, кусочки, гранулы прессованием и спеканием при нагреве.

По опыту текстильной промышленности полученные белковые нити можно превращать в волокноподобный пищевой материал, который после набухания в воде и нарезания на кусочки мало отличается от натуральных мясопродуктов, но все же отличается … Достоверно подделать сложнейшую структуру куска мяса пока невозможно.

А вот при изготовлении мясопродуктов для колбасных изделий и изделий из фарша пользуются другой технологией, позволяющей оптимальным образом скрыть подделку: в студни, полученные при нагреве концентрированных растворов белков, вводят животные и гидрогенизированные растительные жиры, специи, синтетические вкусовые, ароматические вещества и искусственные красители. Современная химия способна создать вкус и запах любого продукта, даже экспертами неотличимые от натуральных. Жидкую массу шприцуют в колбасную оболочку, варят, обжаривают и охлаждают. Аналог готового колбасного фарша по вкусу, запаху, внешнему виду, структуре совершенно не отличается от натурального продукта.

Для получения искусственных мясопродуктов пористой структуры высококонцентрированные растворы белка смешивают с наполнителями и под давлением при высокой температуре нагнетают в среду с более низкой температурой и давлением. Вследствие вскипания жидкой части получается продукт рыхлопористого строения. Некоторых пугает сам термин «искусственное» или «синтетическое» мясо, так как при этом якобы возникают ассоциации с чем-то нейлоновым или полиэстеровым. Следует отметить, что как основные компоненты, так и все наполнители, используемые при производстве аналогов мясопродуктов, безвредны и сбалансированы по соотношению различных незаменимых компонентов питания в соответствии с физиологическими нормами.

Вам, наверное, будет интересно узнать, что кроме искусственных мясопродуктов изготовляют искусственные молоко и молочные продукты (на основе эмульсий дешевых растительных жиров), крупы, макаронные изделия, “картофельные” чипсы, “ягодные” и “фруктовые” продукты, “ореховые” пасты для кондитерских изделий, подобия устриц и даже черной зернистой икры. (В частности, на банках с искусственным сгущенным “молоком” пишут название не “Сгущённое молоко”, а “Сгущёнка” — будьте внимательны при выборе; смотрите на этикетках указания о наличии растительных жиров, которых в настоящих молочных продуктах быть не может.)

Хотя объем производства искусственных продуктов питания постоянно возрастает, это вовсе не значит, что аналоги мясопродуктов в скором времени вытеснят натуральные изделия.

Очевидно, произойдет (и уже происходит) распределение этих видов мясопродуктов в рационах богатых и бедных, причем в первую очередь путем более полной и более рациональной переработки белковых отходов мясной промышленности в ИСКУССТВЕННЫЕ МЯСОПРОДУКТЫ для малоплатежной части населения.

Производство АНАЛОГОВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ — область сравнительно молодая, но уже дающая колоссальные прибыли и обеспечивающая продуктами питания миллиарды потребителей во всем мире, включая и Россию. Тем более, что именно разоривший свое сельское хозяйство СССР внес во второй половине ХХ века особый научный и технологический вклад в развитие этой новой отрасли пищевой промышленности.

ИНТЕРВЬЮ СПЕЦИАЛИСТА НА «КОЛБАСНУЮ» ТЕМУ

Лучшая рыба — это колбаса? Многие согласятся с этим утверждением, хотя для некоторых оно всегда было спорным. И дело здесь не во вкусовых пристрастиях, вредности-полезности «Докторской» или «Бычков в томате», а прежде всего в том, из чего эти колбасы делают.

Раньше их делали из мяса.

Возьмем, к примеру, ту же «Докторскую». Рецепт и технология производства этой легендарной колбасы были разработаны в 1936 году.
В ее состав согласно ГОСТу входили — несоленое сырье, кг (на 100 кг):
говядина жилованная высшего сорта — 25;
свинина жилованная полужирная — 70;
яйца куриные или меланж — 3;
молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2;
пряности и другие материалы, г (на 100 кг несоленого сырья):
соль поваренная пищевая — 2090;
нитрит натрия — 7,1;
сахар-песок или глюкоза — 200;
орех мускатный или кардамон молотые — 50.

И все.

С момента «рождения» и вплоть до конца 1950-х «Докторская» не претерпевала изменений по основной рецептуре. С конца 50-х в корм для коров и свиней начали добавлять разную низкосортную рыбу, рыбную муку или головы кур, и колбаса стала пахнуть то рыбой, то курицей. Но это были еще цветочки.

Радикальное «улучшение» рецепта начались с середины семидесятых, когда в СССР начались временные перебои с сырьем и в ГОСТы были внесены изменения. В мясной фарш разрешили добавлять до 2% крахмала или муки, или заменителя белка животного происхождения (молоко или кровь).

Когда же дефицит сырья в СССР стал постоянным и, более того, его нехватка начала неумолимо расти, в ход пошел не только крахмал, которого в колбасе стало намного больше, но и соя. Затем пришел черед каррагена (он же ирландский мох), из которого изготавливают так называемые каррагинаны — загустители, искусственные добавки, имитаторы пищевых продуктов. Над разработкой всяческих “имитаторов” продуктов для населения работали многие советские НИИ.

Из чего же делают «лучшую рыбу» сегодня? Хотелось бы узнать состав десятков сортов колбасы, от которых (мечта перестроечников) ломятся прилавки магазинов. Об этом рассказывает один из экспертов, который по понятным причинам пожелал скрыть свою фамилию. Назовем его просто ЭКСПЕРТОМ. Заметим только, что на сегодняшний день ЭКСПЕРТ успешно занимается поставками в Россию различных “заменителей мяса” (структурированных растительных производных сои или риса) и всякой прочей “химии” российским производителям мясоколбасных изделий.

ЭКСПЕРТ — Производство колбас можно разделить на две группы: первые выпускаются по ГОСТу (в этом документе четко оговорены все характеристики основных видов колбас), вторые — по ТУ (техническим условиям). И это дает возможность делать их практически из чего угодно лишь бы народ не потравился. Назвал ее допустим «Докторская для ужина» и вперед. А сколько в ней мяса и сколько заменителей никого волновать не должно, это коммерческая тайна.

Потребитель — И что добавляют?

ЭКСПЕРТ — Набор называется — сделай сам. Что ни добавь, все колбаса получается. Мясо высшего сорта можно заменить хорошо разжилованным 1 сортом, 1 кг сои + 5 л воды заменяют 5 кг любого мяса и т.д. Молоко с меланжем можно вообще не класть… Выход все равно будет 110-115%. Ароматизаторы дадут «тот самый» вкус. Некоторые из них даже вызывают привыкание. Можно добавить костной муки. Может при употреблении отдельных сортов колбас вы ощущали зубами что-то такое твердое и мелкое? Это она. Состав вареной колбасы можно выяснить только в специальной лаборатории. В 1990-х (а зачастую и сейчас) можно было купить колбасу, где мяса не было вообще. Говорят что сегодня ситуация стала получше — в колбасах высшего сорта содержится от 6 до 10% заменителей. В самом ходовом, втором сорте их до 70-ти процентов.

Потребитель — Неужели никто сейчас не производит колбас из одного мяса?

ЭКСПЕРТ — Есть отдельные производители, утверждающие, что они их делают исключительно из мяса. Где-то я читал интервью, что если делать колбасу по тем нормам мяса и др., что были при Союзе, то её себестоимость (и продажная цена) будет в 4 раза выше существующей. И кто такую колбасу будет покупать? Разве что элита. Поэтому в это слабо верится.

Потребитель — А как же контролирующие органы? Они ведь должны блюсти и не пущать на прилавки магазинов, продукцию не соответствующую ГОСТам и ТУ?

ЭКСПЕРТ — ТУ утверждаются самим производителем. Для экспертизы в СЭС выпускается образцово-показательная партия, которая на прилавок не попадает. Тем не менее конфликты случаются, но все удается решить полюбовно.

Потребитель — Ну, хорошо, ингредиенты вареной колбасы, как, наверное, и сосисок с сардельками да пельменями размельчены настолько, что действительно ничего не понятно. А как же с полукопчеными колбасами?

ЭКСПЕРТ — А судите сами: вот вам реклама одного из производителей соевой добавки «Текстратеина» — «Количество гидрированного Текстратеина, добавляемого в фарш, может быть 10 — 20 % и более, в зависимости от качества мясного сырья, сорта колбасы и Вашего желания. При этом остальная рецептура изделий из мяса остается неизменной».

Это их рекомендация для производителей полукопченых колбас. С сосисками и сардельками — отдельная песня. Пельмени или сосиски по своему составу часто бывают еще более сомнительные, чем вареная колбаса. Если на магазинной колбасе уже появились следы плесени, ее перерабатывают в ливерную, а если она еще так себе, пускают на сосиски.

Еще один из вариантов: — если мясо с кости срезать, то срежется не все. Останутся прирези на костях сложного профиля: на позвоночнике, на хитрых впадинках-ямках. Поэтому придумали такую машину, которая подобные кости дочищает. Естественно туда же попадают содранные кусочки кости, пленка, сухожилия. В случае с курятиной еще и шкурка, кусочки перьев. Вся эта труха замораживается в блоки и продается. Называется мясо механической дообвалки или сокращенно мехобвалка. Другое название — тримминг. В просторечии зачастую говорят про куриные блоки. Из всего сырья, из которого можно сделать колбасу — это самое дешевое. Используется обычно с температурой не выше 8 градусов, иначе начнется окисление — там же полно всякой дряни.

Вот из такого тримминга и делают дешевые сардельки, добавляя сою, шкурку свиную, манку, крахмал и шпиг. Есть, конечно, и не такие «экстремальные» рецептуры. Добавляют каррагинан, сою. Возьмем сосиску. Она твердая хоть в стену вбивай. Варим. Вытаскиваем, а она уже вялая и сморщенная. Почему? А потому, что каррагинан на заводе после термообработки превратился в холодец и застыл… А при варке распался. Поэтому раньше каррагинан в сосиски не клали. А теперь везде кладут. Всем все пофигу. Еще если сосиску равномерно со всех сторон обжаривать на роликовом гриле, то чем больше в ней мяса, тем толще она становится, а чем больше в сосиске мяса заменено на сою и воду, тем быстрее она лопается. Забавно смотреть, как жарятся сосиски из разных замесов. Вроде и положили на гриль одновременно, но одна все толстеет и толстеет, а другая уже лопнула и сдулась…

Потребитель — Боюсь предположить, что тогда можно найти в мясных консервах…

ЭКСПЕРТ — Не бойтесь, практически то же самое, что и в колбасе. Импортная соя в кусочках, которая идет на консервы имеет форму кубика. У нее слабая склеиваимость. Грубо говоря, она разваливается на составляющие. В тушенку такую не засунешь.Наши придали сое плоскую и длинную форму с волокнистой структурой (а-ля курятина в неокрашенном виде). К тому же она содержит 8% жира (импортный лишь 1,5%) и за счет этого у нашего выше липкость и кусок с мясом слипается и не выпадает. И фиг его отличишь, особенно если указано, что сои в тушенке нет (хотя в некоторых видах тушонки совсем нет именно мяса).

Для консервов с измельченным мясом и паштетов используют соевую муку, крупу и другие виды эмульгаторов.

Для консервов с засоленным мясом вместо части мяса можно запихнуть Текстратеин F030R01 (соевые хлопья красного цвета).

В консервы и готовые блюда из незасоленного мяса чаще всего добавляют Текстратеин F030B06 (соевые хлопья окрашенные карамельным сахаром).

В консервы типа ветчины также можно добавить соевые белки, гидроколлоиды (карагенан или препараты на базе инертных резин и целлюлозы).

Потребитель — Весело. Добавляют ли производители что-нибудь к т.н. цельномышечным копченостям (грудинка, шейка, карбонад и т.д.)?

ЭКСПЕРТ — Конечно. Грудинка не очень популярна в небольших цехах. Сои в нее не набьешь. Из российского мяса грудинка получается очень толстая и жирная — никакого товарного вида.

Шейка состоит из нескольких мышц с прослойками жира. Шприцуется любым способом. Сою и воду берет хорошо. Иллюзия сочности. Проблема — после шприцевания мясо нужно промассировать, т.е. покрутить в барабане с лопастями. Шейка может разбиться и размочалиться в массажере и стать слишком мягкой и потом упасть при термообработке с крючка или веревки. Но в целом свиная шейка, карбонат и филей говяжий (хорошо берет воду) составляет джентельменский набор колбасных заводов из-за своей популярности и простоты в приготовлении.

Соевые изоляты, предназначенные для шприцевания цельномышечных продуктов легко растворяются в воде. На больших заводах введение рассола внутрь производится на специальных линиях с многоигольчатыми шприцами, зачастую с телескопическими иглами. Изначально шприцевать начали для того, чтобы сократить время просаливания продукта. А потом уже стали и сою добавлять. Но нашприцевать мало. Если сварить в таком виде, то соя выварится и останется вдоль канала шприцевания желтоватой массой. И покупатели будут кидаться таким мясом в лицо! Мясо надо отмассировать, т.е. заставить поработать на растяжение-сжатие, как губку. Еще хорошо создать внутри вакуум, чтобы клетки мяса еще и разрушались от внутреннего давления.

Если в рассоле есть каррагинан, то внутри трещин будет прозрачная масса а-ля жилочки-прожилочки, а поверхность будет иметь аппетитную блестящую микро-оболочку. И для этого есть специальный аппарат. После этого делай с мясом что хочешь! Можно обсыпать специями, обжарить горячим дымом, прокоптить и сварить. Можно засунуть в металлическую форму, прижать крышкой и сварить — получится ветчина в форме. Много чего можно сделать.

Потребитель — Ну, а сыкокопченая-то я надеюсь….

ЭКСПЕРТ — Не надейтесь. Можно добавить тот же Текстратеин красного цвета. Раньше сырокопченую колбасу делали ровно 40 суток — от звонка до звонка. Сейчас процесс готовки сокращен до 7 суток. В фарш сразу добавляют спец. закваски, которые убивают патогенную микрофлору, коптильную жидкость и весь процесс сушки-копчения сводят к пародии — от измельчения до отправки в магазин проходит 1 неделя.

Потребитель — Да… Что же тогда есть?

ЭКСПЕРТ — А вот рыбу и кушайте. Или сырое кусковое мясо покупайте и делайте с ним, что вам угодно. Все попытки добавить соевый текстурат в рыбу приводят к нулевому результату. Ибо рыба достаточно прозрачная и соя в ней выделяется. Не смешивается соя с рыбой. Только с рыбным фаршем. Мы с рыбниками работаем только по фосфатам и отбеливателю (диоксиду титана).

С соей хорошо и крабовые палочки дружат. Причем очень и очень крепко дружат. Если взять плохонькую, дешевенькую рыбку, истереть ее в “сурими”, добавить соевый изолят с водичкой, прокрасить часть отбеливателем, часть красненьким…

Но это уже совсем другая — не колбасная — история, которая будет развиваться и далее по мере все большей продовольственной зависимости России от поставок извне. Массированные поставки промышленной дряни под видом еды россиянам гарантируются.

Источник: vlasti.net

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (64)

R-Club

комментирует материал 02.03.2010 #

Не ем колбасу уже лет эдак 5... Только по этой причине. Отличная статья.

user avatar
V. Alimov

комментирует материал 02.03.2010 #

Можете почитать, врагам СССР не рекомендуется, можете потерять полит ориентир.

Госты на Колбасы
ГОСТ 16290-86

http://www.veles-kurgan.ru

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает V. Alimov на комментарий 29.03.2010 #

В СССР делали качественную колбасу и прочие мясные изделия. Не то что сейчас как в России так и на Западе Такая колбаса какая производилась в СССР сейчас бы стоила не менее 1000 рублей за киллограмм

user avatar
king123

комментирует материал 03.03.2010 #

Великий психолог Бальзак еще много лет назад обявил что колбаса - вредный продукт.Пора мо-моему прекратить так часто затрагивать эту тему.К колбасе у вас все свелось! В колбасу уперлось!

user avatar
svet 62

комментирует материал 03.03.2010 #

Замечательная и полезная для всех статья! Сколько нового и неожиданного для себя узнала.И достаточно доходчиво написана для простого потребителя..........колбасы.

user avatar
elkok

комментирует материал 03.03.2010 #

Ерунда антинаучная. Ну сою добавить в колбасу, ну эмульсии из шкуры и жил - известная тема, но из нефти мясо делать?!ЕРУНДА

user avatar
Deymos-art

отвечает elkok на комментарий 03.03.2010 #

Не мясо, а белковую массу, слизь из бактерий... Автор видимо хотел сказать (собственно сказал, но очень долго расписывал), что из этой "слизи" делают "мясо" благодаря добавлению загустителей и вкусовых добавок

user avatar
elkok

отвечает Deymos-art на комментарий 03.03.2010 #

Я работаю в этой отрасли с 2003 года. Про технологи переработки мяса знаю не по наслышке. Что есть - отрицать не стану. Но слизь таку как вы выражаетесь никто не делает. Не надо уж совсем глупости писать. А что касается рыбы. Да, она не инъектируется и не поддается массажу, но зато можно сделать корочку льда потолще. А про продукты рыбоводства: форельи семга я вообще молчу - чем их кормят чтоб красные были
И если уж говорить правду - то самая нерегламентированная отрасль в россии - рыбная. Только у нас минтая выдают за судака, а то что называется морской язык, пангасиус, морской окунь чаще всего им не является.

user avatar
kstovo

отвечает elkok на комментарий 03.03.2010 #

Мясо из нефти не делают. Из нефти выделяют жидкие парафины нормального строения фракции C9 – C14, которые являются питательной средой для микроорганизмов. Полученная биомасса высушивалась и использовалась в качестве белковой добавки в комбикормах. Вот на этих кормах и выращивалось мясо.
В СССР существовала целая отрасль (больше нигде в мире в таком масштабе) - микробиологическая, автор правильно говорит об 1 милллионе тонн кормового белка.
Реально обеспечивалась продовольственная безопасность страны. При переходе к свободе и демократии, когда появилось множество \"знатоков-экологов\", промышленность была вдребезги уничтожена. Все оборудование пошло в металлолом.
Самое главное, дело не ограничивалось только кормовыми добавками. На тех же заводах производилось много чего полезного. Но увы, при нынешней власти нечего надеяться на возрождение .

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

Соя, даже выращенная на земле, вредна для здоровья людей. Я хоть и не колхозник, но это уж знаю. Моя подруга работала технологом на мясной фабрике. Говорила что в тонне колбасы содержиться всего один кг мяса

user avatar
elkok

отвечает Alexandr-Ulianovsc на комментарий 29.03.2010 #

Китайцы едят сою не одну тысячу лет и живут до 86 (в среднем). Соя – очень полезный и правильный продукт. Может стать для вегетарианца прекрасным источником растительного белка. Вы прекратите читать всякую ересь из газет, начинайте думать уже мозгом. Пусть уж в колбасу лучше сою кладут, чем эмульсию говяжьих жил, куриной шкурки или гелеобразователи.
У вас заблуждения типического необразованного обывателя. Вы уж их лучше при себе держите.
Мясо в колбасе (ну чтоб вы знали) может вообще не быть. Ни одного кг на тонну, ни 300 гр. Колбасу людям, заботящимся о здоровье, есть нельзя вообще никакую: ни столичную ни докторскую. И не нужно к ней таких претензий предъявлять: что она не полезна, она и не должна. У нее другая функция.
Особенно порадовала ваша фраза «соя выращенная на земле». А что, ее на небе еще выращивают?

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

"Продукты из сои приводят к усыханию мозга!» Это не научная фантастика, а суровая соевая реальность. Но как же столь отрекламированное и популярное растение 90-х может быть столь вредным. Оказывается, может и особенно для мозга. Так, в документированных исследованиях, проводимых с участием 3.734 пожилых мужчин, было показано, что те из них, кто половину своей жизни употребляли в пищу тофу (продукт, произведенный из сои) имели в 2,4 раза больший риск в дальнейшем получить болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие). В других длительных азиатских исследованиях было показано, что состояние здоровья испытуемых зависит от более чем 20 разновидностей, употребляемых напитков и блюд. Мужчины, которые использовали в своем рационе тофу, по крайней мере, дважды в неделю, имели больше умственных нарушений в сравнении с теми, кто никогда не добавлял в пищу соевых продуктов или не злоупотреблял ими. К впечатляющим результатам пришел доктор Лон Уайтом из Гавайского Центра Исследований в Области Здоровья, который показал, что употребление в пищу сои приводит к ускорению старения организма на 5 лет.

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

Обычно «усыхание» мозга происходит в престарелом возрасте, но у мужчин, употребляющих тофу, этот процесс начинается раньше и протекает гораздо быстрее. Дело в том, что соевые продукты содержат фитоэстрогены, основным компонентом которых являются изофлавоны - вещества очень похожие на половые гормоны млекопитающих. Доктор Уайт считает, что изофлавоны конкурируют с естественными эстрогенами за рецепторы в клетках мозга.

В процессе эволюционного развития растения выработали множество защитных механизмов, предотвращающих их поедание. Так, например, одни растения имеют колючки, другие – отвратительный запах или вкус, третьи – ядовиты. По мнению нейроэндокринолога Клауди Хагес из Седар-Санайского Медицинского Центра соя выработала механизм контроля рождаемости того вида, который ей питается – своего рода «оральные контрацептивы». Таковыми в сое являются фитоэстрогены, взаимодействующие с гормонами млекопитающих, которые контролируют репродуктивные функции и рост организма. Результатом такого взаимодействия становится снижение рождаемости.

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

Кроме того, эпидемиологические исследования, проведенные в Гонолулу, показали, что соевые фитоэстрогены вызывают васкулярную деменцию. Окончательно роль стероидов в центральной нервной системе еще не выяснена. Считается, что мозг, например мужчин, содержит ароматазу – фермент, который трансформирует тестостерон в эстрадиол. Предполагается, что изофлавоны ингибируют это превращение, что сказывается на состоянии мозга.

Все больше исследований подтверждают, что эстрогены необходимы для оптимального восстановления нейрональных структур стареющего мозга. Дело в том, что в мозгу существуют кальций-связивающие белки, которые участвуют в защите мозга от нейродегенеративных процессов. Недавние исследования, проведенные на животных в Бригамском Университетском Центре по изучению мозга, показали, что попадание фитоэстрогенов в организм при соевой диете даже в течение относительно короткого периода времени существенно повышает уровень фитоэстрогенов в мозгу и уменьшает концентрацию кальций-связывающего белка.

user avatar
elkok

отвечает Alexandr-Ulianovsc на комментарий 29.03.2010 #

Я сейчас начну гуглить и тебе приведу ссылку на КАЖДЫЙ продукт, который ты употребляешь в пищу, о его вредности. Начиная от лимонов и заканчивая курятиной и петрушкой.
Ты тока про китайцев не говори такую глупость. Я вот в Китае была и видела как тамошние пенсионеры в 4 утра в парке ноги задирают. Чтоб я так могла в мои 28, как они в свои 82!! Насчет мозга даю справку: китайцы изобрели: порох, бумагу, шелк, бюрократию (как принципы государственного устройства) и многе многое другое. При чем это самое государственное устройство у них было уже тогда, когда наши с вами предки в шкурах ходили и с копьем на медведей охотились, а у них уже были ученые и перепись населения
Ага, от тофу мозг усыхает, а от водки развивается!!! СМЕШНО

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

Петр Первый завез табак, Екатерина 2 водку. То что они ноги задирают - это из за их гибкости природной. Кроме всего этого они в пищу употребляют огромное колличество морепродуктов. Икра крастная для них наверняка не такой дифицит как для нас. Это не из за сои. И ее они правильно перерабатывают. Кроме всего прочего сои у них в отличие от Европейцев не трансгенная

user avatar
elkok

отвечает Alexandr-Ulianovsc на комментарий 29.03.2010 #

Водка появилась на Руси еще в 15 веке, впервые упоминается в официальной литературе (Указах) При Екатерине I, но широко была распространена еще при Алексее Михайловиче.
А вообще слово «водка» не всегда обозначало именно то, что мы привыкли. Чистую водку вплоть до 19 века именовали «вином», а водкой называли ароматные настойки. Так что Екатерина II тут уж совсем не при чем.
А гибкость сохранять всем не мешало бы до старости, может тогда и жить дольше будем.
Красной икры у них нету, ибо у них практически нет хлеба в нашем понимании и масла сливочного. Вообще китайцы считают, что молочные продукты людям старше 1 года от роду – яд. Рыбы они едят много и морепродуктов. Но это люди состоятельные. А беднота ест рис и овощи. Это как мы хлеб да картошку.
Да, забыла сказать, икры красной соевой не бывает. Это вас кто-то жестоко обманул.

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

Вы ни поняли! Я не говорил что бывает красно- соевая икра. При Екатерине 2 водка начала массово распространяться. При ней крестьян закрепостили так что они горе водкой уталяли! Пусть при Екатерине 1 появилась, но широкое распространение еще тогда не получила. Тогда ее только среди элиты употребляли

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

Существует и другой аспект проблемы. Ученые серьезно обеспокоены включением некоторых соевых производных в состав детского питания. Президент Ассоциации Диетологов Мериленда доктор Мери Эниг считает, что высокая концентрация фитоэстрогенов сои в детском питании приводит к раннему половому созреванию девочек и к нарушению физического развития мальчиков. Анализ содержания изофлавонов сои в детском питании показал, что их концентрация в расчете на килограмм веса в 6-11 раз превышает дозу, вызывающую гормональный эффект у взрослого человека, питающегося соей. Так, доза, эквивалентная двум стаканам соевого молока в день, уже достаточна для того, чтобы изменить менструальный цикл женщины. Результаты тестирования крови младенцев, которых кормят детским питанием, содержащим соевые компоненты, показали, что концентрация изофлавонов в 13000-22000 раз превышает нормальную концентрацию собственных эстрогенов в ранний период жизни.

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

Всем известно, что соя очень богата белком, что и сделало ее столь популярной особенно среди вегетарианцев. Однако, здесь не все так просто. Несмотря на то, что в сое содержится относительно больше белка, чем в других бобах, на самом деле соевые продукты являются бедным источником протеина, поскольку в их состав входит особый фермент, который подавляет активность белков и ферментов, необходимых для их усвоения! Причем горячая обработка сои не «убивает» этот особый фермент. Кроме того, употребление в пищу сои может привести к хронической неспособности реусваивать аминокислоты.

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

В Азии соя употребляется далеко не так широко, как могло бы показаться. Если верить историческим документам, соя широко использовалась в пищу в странах Азии в основном бедными людьми. При этом процесс приготовления соевых бобов был достаточно сложен и включал в себя чрезвычайно долгое ферментирование и последующую продолжительную варку. Такой процесс приготовления путем «традиционного брожения» позволял нейтрализовать те самые токсины, о которых говорилось выше.

Вегетарианцы в США и Европе, не задумываясь о последствиях, потребляют порядка 200 граммов тофу и несколько стаканов соевого молока 2—3 раза в неделю, что на самом деле превышает потребление сои в странах Азии, где она потребляется в небольших количествах и не в качестве основного продукта питания, а как добавка к пище или приправа.

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

отвечает elkok на комментарий 29.03.2010 #

почти все соевые продукты сегодня производятся из генетически модифицированных соевых бобов. Если о сое сегодня слышал каждый третий, то о генетически модифицированных продуктах и организмах, наверное, каждый второй. Ттрансгенные или генетически модифицированные (ГМ) продукты — это продукты, полученные преимущественно из растений, в ДНК которых был введен какой-то особый ген, не данный этому растению от природы. Делается это, например, для того, чтобы коровы давали молоко пожирнее, а растения стали устойчивы к гербицидам и насекомым. Так произошло и с соей. В 1995 году американская фирма «Монсанто» выпустила на рынок ГМ-сою, устойчивую к гербициду глифосат, который используется для борьбы с сорными растениями. Новая соя пришлась по вкусу: сегодня больше 90% посевов — трансгенные. Коментарии нужны?

user avatar
melg74

комментирует материал 03.03.2010 #

Хорошая статья, люди должны знать, чем они питаются. Думаю, что дальше будет только хуже. Все это напоминает фантастические фильмы, которые для нас, к сожалению, становятся суровой реальностью... Вот и едим мы пищу синтетическую и считаем это нормой. А дальше?
На эту тему были статьи уже.
\"Из чего делают колбасу, которую едят челябинцы?\" http://sarafanovo.ru
\"Из чего делают колбасу\" http://sarafanovo.ru

user avatar
breeze

комментирует материал 03.03.2010 #

статья хорошая... автору зачот!.. вот только технологический уровень статьи - прошлого века... мы уперлись в технологию и продолжаем их развивать вширь и вглубь, вместо того, чтобы совершить качественный скачок... это как бесконечно модернизировать поршневые двигатели на самолетах... нет же - перешли на ТРД... а в ракетные двигатели как уперлись, так и стоим на месте... ни плазм, ни электродинамики не придумываем... если автор статьи будет читато комментарии, пусть задумается вот над какой вещью... следующим эволюционным этапом развития пищевых технологий должны стать не все более изощренные технологии получения суррогатов, а биологические реакторы, в которых из исходных компонентов (химических элементов, минеральных веществ) будут собираться молекулы жиров, белков и всяких кислот... да, это работа сложная, но и менно в этом направлении и стоит направлять усилия наших биологов... разобраться в механизме синтеза на основе структуры ДНК и управления мозга - хорошая задачка на уровне нанотехнологий и может стать вполне приличным имасштабным проектом... тогда перестанем наконец считать массовый забой живых существ промышленностью... бр-р-р...

user avatar
cailas

отвечает breeze на комментарий 03.03.2010 #

Но от гомогенизированных продуктов фигура портится так ужасно. По России не будут ходить страшные квадратные оплывшие жиром особи, отдалённо напоминающие людей?

user avatar
breeze

отвечает cailas на комментарий 04.03.2010 #

видимо, о разных вещах говорим... гомогенизация - механическое перемешивание с высокими значениями градиента сдвига (вики)... генная модификация (ГМО) - изменение структуры ДНК (например, в картошку вживили часть кода кактуса или еще чего для придания новых свойств)... я же говорю о синтезе... это частный случай клонирования организмов или отдельных органов... в медицине наука широко шагает вперед... вы же с удовольствием вместо дорогостоящих и длительных походов к стоматологу за страшными титановыми имплантами согласитесь на маленький укол в десну клеток будущего зуба?.. вашего, настоящего... чтобы вырос таким, каким был предыдущий... или будете сопротивляться?.. вот примерно о том и говорю... берем мышечную ткань любимых нами всеми животных и создаем ей условия для деления... подаем исходные материалы и управляем процессом с помощью гормонов... на выходе получаем конвейер настоящего мяса... и никого убивать не нужно... поддерживаете?.. разумеется, к таким вещам нужно подходить осторожно и с головой... как к адронному коллайдеру :-)

user avatar
cailas

отвечает breeze на комментарий 04.03.2010 #

Вы правильно разделяете. Это я два разных зла просто воссоединила, но понимаю, что это не то, о чём пишете Вы. Но от ГМО я видела вред своими глазами. Фигура действительно очень быстро меняется, становится бесформенной. Таких американцев много и в конце девяностых у нас появлялись. Видимо сыграл свою роль контроль, перестали пропускать ГМО-продукты и всё быстро изменилось.
Я конечно не против новшеств, если они полезны и необходимы.

user avatar
vostokoved08

отвечает breeze на комментарий 05.03.2010 #

А может каждому Русскому по гектару дать и калашников его охранять..и мы сами себе и курец и самогон и кальроби на огороде без всякой дряни? И дешевле будет всяческие НИИ втунеедцев держать и их же на казенные скотобазы гонять?

user avatar
Былтыр

комментирует материал 03.03.2010 #

"Тот ,кто ест -что ест не знает...
Знает тот-кто нарезает"(готовит)
татарск. посл.

user avatar
Axelles

комментирует материал 03.03.2010 #

Скоро как в "кин-дза-дза" будем кашу из пластмассы жрать :)

user avatar
дудуся

комментирует материал 03.03.2010 #

Рыбу перед посолом и копчением тоже шприцуют, только не соей. Поэтому \"форель слабой соли\" и прочие рыбки выглядят так аппетитно. Это рассказывал человек, работавший в рыбном производстве. Так что покупайте только сырую рыбу и солите или коптите сами. Салаты из морской капусты также не советую покупать. Брикеты сухой морской капусты замачивают в сырой водопроводной воде для разбухания, а потом заливают маринадами.
А вместо колбасы можно использовать отварные язык или сердце говяжье. Их трудно подделать из сои и грибков

user avatar
ser_p

комментирует материал 03.03.2010 #

Выступает Леонид Ильич Брежнев на каком-то там съезде КПСС и говорит:
- То-ва-ри-щи! В 2000 году все будут есть одно гавно!
Делегаты возмущенно:
- У-у-у!!!
Леонид Ильич:
- Зато его будет много и хватит всем!!!
Делегаты радостно:
-Ура-а-а!!!

(впервые услышал этот анекдот году так в 1984м)

user avatar
cailas

отвечает ser_p на комментарий 03.03.2010 #

В годы его правления вместо колбасы ели туалетную бумагу, жилки, соль. Этот продукт назывался колбасой, но лучше бы назвать именно так, как отметили Вы.
Но что касается - много, то нет. И этого г* было мало, очереди были за ним не однокилометровые.

user avatar
ser_p

отвечает cailas на комментарий 04.03.2010 #

ну во-первых Ильич говорил о том что будет в 2000 году, а во-вторых, я прекрасно помню Ленинград брежневских времен и тогдашние магазины, да колбасы не было, но было мясо, молочные продукты, бакалея и все прочее было постоянно, очереди "не однокилометровые" появились при горбатом, а до него все было нормально. да колбасу и икру обычно доставали "в наборах" к различным проаздникам, но вот у нас на соседней улице например был "стол заказов" для особо видимо ценных граждан и периодически дефициты пускались и в свободную продажу, по крайней мере бананы, мандарины и консервированный лосось там можно было любому человеку купить всегда, остальное - когда "выкинут".

user avatar
cailas

отвечает ser_p на комментарий 04.03.2010 #

Ленинград - большой город, а я тогда жила в маленьком городке. И плохо жилось именно при Брежневе.Была полная безнадёга. При Горбачёве стало намного легче.
В очереди стояли по нескольку часов, часто не доставалась колбаса, но в другой раз купишь, а в рот нельзя взять - такая солёная. Выбрасывали. Когда стали злоупотреблять солью так, что весь привоз приходилось выбрасывать, стали разбираться, оказалось, банальная кража. Вбухивали соль тоннами, добиваясь этим увеличения веса колбасы.
Но разумеется никто за это вредительство наказания не понёс.

user avatar
Corvin2006

отвечает cailas на комментарий 08.03.2010 #

Вместо колбасы началось с 1974 года, когда постановлением правительства разрешили добавлять в колбасы и сосиски жилки, резаную шкурку, альбумин и казеинаты.

user avatar
ulkann

комментирует материал 03.03.2010 #

статья очень хорошая ,...полезная ....
Колбасу стараюсь не есть ,иногда делая оливье нужен ингридиент ,так стараюсь карбонат использовать.
В принципе, не вникая в подробности, можно сказать сам дошел до качества покупаемых продуктов.
И теперь вообще никогда не покупаю полуфабрикаты .Хочется котлеток или пельменей,вперед в магазин покупать мяско на фарш
Рыбу замороженную .....ни при каких условиях....и в весе половину потеряет ,и качество не понять какое ,это не живая рыбка.
Про колбасу тема была,так я уже писал,что мне товарищ рассказал ,он работает на колбасном заводе и из чего делают колбаску --в теме ....

user avatar
ЛИКСА

отвечает ulkann на комментарий 03.03.2010 #

А мы сами уже давно селедку солим, и вкусно и дешевле и без всякой ледяной корочки.
На Новый год всегда делаю домашнюю колбасу, мяса в нее идет прорва, потому кило колбаски из мяса должен стоить раза в 3 больше, чем она стоит, как минимум.

user avatar
dolli77777

отвечает ЛИКСА на комментарий 04.03.2010 #

Подскажите рецепт, пожалуйста, как можно делать колбасу в домашних условиях? И где кишку брать или Вы в чем-то другом ее варите?

user avatar
ЛИКСА

отвечает dolli77777 на комментарий 04.03.2010 #

Кишки беру на рынке у частников, продающих мясо, если у этого нет, то подскажут у кого есть в продаже. Цена примерно 10 руб метр. Фарш делаю из свинины кусочками 2х2 см можно крупнее, обязательно нужно сало, лучше со спинки, но не брюшко, процентов 20 от мяса , если сала мало, то будет суховато. Рубленнгый часнок, соль, сахар, молотый горький черный перец, воду добавляем в фарш, даем постоять, еще добавляем немного воды, вода впитывается мясом.
Солить надо солонее, чем обычно, кусочки еще не просолены. Набивать через мясорубку с насадкой, сняв решетку и нож. Набивать не плотно, сгонять воздух к открытому концу,завязать, проколоть в нескольких местах цыганской иглой , варить минут 20 на медленном кипении, иногда прокалывая иглой, если видите, что какая-то часть всплывает, дать стечь, обсохнуть, жарить с обеих сторон на сковороде в смальце с растительным маслом. Кишки перед употреблением очень хорошо промыть, пропуская воду из крана через них, вывернуть, еще раз промыть отжать пропустив между пальцев . Если остались лишнии кишки, то их надо отжать от воды, перемешать с мелкой солью и поставить в холодильник в закрытой баночке, хранятся долго.

user avatar
gerii

комментирует материал 03.03.2010 #

ЛЮДИ!! Не ешьте \"научный\" синтез. Он приведет к концу цивилизации.

user avatar
kstovo

комментирует материал 03.03.2010 #

"В конце существования СССР (в 1989 году) годовое производство искусственных белковых субстанций превысило 1 миллион тонн. В условиях современной России высокая прибыльность таких производств позволила резко увеличить выпуск белковых суррогатов и ныне заменить практически все мясо в промышленных изделиях из фарша."
Первое предложение соответствует истине абсолютно. Что касается условий современной России, то, возможно, функционируют мелкие заводики, где делают белковые добавки из спиртовой барды. Говорить о резком увеличении выпуска белковых добавок (а не суррогатов, как у автора) это просто смешно. Микробиологическая промышленность уничтожена вдребезги. Как проработавший в этой отрасли 30 лет могу утверждать - последний завод прекратил свое существование в 2006 году и к этому времени, к великому сожалению, это был уже не завод.

user avatar
pchapskijj

комментирует материал 03.03.2010 #

Аминокислоты - они и в бактериях аминокислоты. Лишь бы ксенобиотиков было не больше ПДК.

user avatar
Былтыр

комментирует материал 03.03.2010 #

Удивительно до каких дебрей доходит человеческая жадность(изготовителей например) и глупость вкупе с ленью(готовить например).
Даже самое вкусное и изысканное блюдо в ресторане несомненно уступает незатейливому блюду приготовленному женой или самим.При том учитывая настроение приготовившего и черт знает что и как думавшем в это время..да и вообще.

user avatar
vmz1

комментирует материал 04.03.2010 #

Так нефть - это кровь Земли.
Глина - прослойки между клетками.
Все это вполне съедобно и безо всякой переработки.
Просто привыкнуть надо...
Я уже не говорю о любой (!) растительности.

А кто-то там говорит \"колбаса\"...

user avatar
lov_vol

комментирует материал 05.03.2010 #

ну реально как может кг продукта колбасы стоить дешевле кг сырья мяса - значит колбаса не из мяса, когда последний раз пробовал-полное овно, по этому только на рынок за мясом

user avatar
vostokoved08

комментирует материал 05.03.2010 #

Безумно интересно- как-то был одном цехe- целую корову- рогами, копытами, шкурой, внутреннями в задницу шланг соей и раздулась как от водянки раз в 5 а потом вакуумных упаковок понаделали км 5 (по 140 р).Едим конечно и эту дрянь, но запиваем спиртосодержащими (тоже фальсификат это ужас видел по норме неделя делают за 2 часа из серной кислоты потом болит пищевод)..Что делать? Переезжать на фозенд курочек разводить или Канаду- там трудящихся такой дрянью не кормят, самогон и др.крепкия напитки делать самому на основе эфиросодержащих трав.Меня удивляет- если все так взаимозаменимо, почему народ голодает? Из старых покрышек (кордов) трудящимся холодца избыточно наварить..пусть хавает..Какой-то не государственный подход

user avatar
снегурочка

комментирует материал 05.03.2010 #

И что теперь сказать ура технологиям или перестать есть? Или всем вернуться к земле и хлебом кашей питаться? Знаете как хлеб выращивают? Страшилки про пестициды не читали? Так хлеб и зерно тоже отравлены.

user avatar
Alexandr-Ulianovsc

комментирует материал 29.03.2010 #

На тонну колбасы приходиться всего лишь киллограмм мяса. Не густо, мягко говоря

user avatar
trolll

комментирует материал 08.08.2014 #

белок, например, говядины, т. е. мясо, стоит в 30-50 раз дороже, чем белок продуктов растениеводства, например хлеба.



колбаса из пшеничного белка стоит так же как мясная. Так что не знаю что там дешевле. да и белки для культуристов, соевые порошки в банках стоят очень дорого. дороже мяса

user avatar
cailas

отвечает trolll на комментарий 08.08.2014 #

Сколько бы ни стОил белок, но он жизненно необходим, поэтому его будут употреблять. Или будут болеть.

Даже эпилептикам тяжело от отсутствия белка.

user avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com