Чай помогает очистить воду от тяжёлых металлов

Учёные обнаружили, что чай может помочь в очистке воды от вредных соединений, таких как свинец и кадмий. Эти ионы тяжёлых металлов прилипают к поверхности листьев чая, что позволяет удалить их, просто выбросив использованный пакетик. Этот процесс естественным образом снижает концентрацию опасных веществ в воде. Экспериментально это подтвердили в Северо-Западном университете США, как сообщает Газета.ru.

Однако эксперты не рекомендуют использовать чай в качестве основного фильтра для воды. Тем не менее, даже обычное чаепитие может способствовать снижению воздействия тяжёлых металлов на организм.

Учёные исследовали различные виды чая, включая чёрный, зелёный, улун, белый, ромашковый и ройбуш, а также сравнивали рассыпной чай и чайные пакетики. Они выяснили, что чёрный чай адсорбирует тяжёлые металлы лучше других сортов благодаря своей морщинистой структуре, которая образуется в процессе ферментации. При этом эффективность поглощения загрязняющих веществ зависит от времени заваривания: кратковременное настаивание (несколько секунд) малоэффективно, а длительное настаивание, например, при приготовлении холодного чая, позволяет удалить почти все примеси.

Эксперименты показали, что одна чашка чая, заваренная стандартным способом (один пакетик на кружку, 3–5 минут), может удалить до 15% свинца из воды. Однако, если заваривать чай дольше, напиток становится слишком крепким и содержит избыточное количество кофеина, что может быть вредно для людей, чувствительных к кофеину. Поэтому специалисты рекомендуют придерживаться стандартного времени заваривания для достижения оптимального очищающего эффекта без вреда для здоровья.

Также исследователи выяснили, что чайные пакетики из целлюлозы (бумажные) работают лучше, чем хлопковые и нейлоновые. Последние практически не удаляют опасные металлы, а нейлоновые пакетики, кроме того, выделяют микропластик.

Хотя чаепитие не заменяет профессиональные системы очистки воды, учёные считают, что регулярное употребление чая может положительно сказаться на здоровье, снижая риск заболеваний, связанных с накоплением тяжёлых металлов в организме. Это может объяснить, почему в культурах, где чай является важной частью рациона, реже встречаются сердечно-сосудистые заболевания и инсульты.