Крошки на картошку
Текст: Алексей Семенов
Цены на основной продукт питания россиян — картофель — достигли максимума. Впервые в истории президент признал дефицит картофеля. Сколько стоит картофель в разных регионах, как долго будет расти цена и чего ждать — в материале «Таких дел».
Фото: Jeshoots / Unsplash.com
Картошки-то не хватает
В начале июня президент Владимир Путин впервые в истории признал дефицит картофеля в России. «Картошки-то не хватает у нас, оказывается», — сказал глава государства на заседании совета «Россия — страна возможностей». Он добавил, что такая же ситуация впервые за долгое время сложилась и в Беларуси. «Ну непростая это работа — сажать эту картошку, потом полоть», — заключил Путин, вспомнив свой личный опыт.
Президент говорил о картофеле как бы шутя, в то же время этот продукт оказался самым подорожавшим с начала 2025 года. По данным Росстата, в июне килограмм картофеля в среднем по стране стоил 95 рублей — это рекорд за всю историю наблюдений. За пять месяцев этого года цена выросла на 66%, подсчитали «Такие дела».
В разных регионах и у разных ретейлеров цены на сырой картофель различаются. Так, в супермаркете одной из популярных сетей в Москве килограмм картофеля стоит 399 рублей, а на рынке в Ростове-на-Дону в зависимости от сорта цены варьируются от 60 до 130 рублей. Для сравнения: в Новосибирске удалось найти картофель по 90 рублей за килограмм, однако витрина с ним была почти пустой — в коробке оставалось два клубня.
Картофель — для бедных
Картофель — важная часть продуктовой корзины в России. По последним данным, в 2023 году россиянин съедал в среднем 86 килограммов картофеля в год. По этому показателю Россия занимает четвертое место в мире после Китая, Индии и США, следует из данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН за 2022 год.
Фото: Nicolas Taylor / Unsplash.com
Статистика говорит, что больше всего картофеля едят в Поволжье, на Дальнем Востоке и на Северном Кавказе. Например, в Марий Эл спрос на этот продукт на 76% выше, чем в среднем по стране, — 152 килограмма на человека в год. При этом 15% населения региона живет за чертой бедности.
Картофель — почти половина от всей массы овощей, съедаемых россиянами, свидетельствуют данные Росстата. В 2025 году жители страны тратили на него около 1,3% от всей продуктовой корзины, подсчитали «Такие дела». Как следует из официальной статистики, чем беднее люди, тем большую долю занимает картофель в их рационе.
В позднем СССР и в начале девяностых картофель был основным блюдом на столе у среднего россиянина. Люди справлялись с бедностью, развивая натуральное хозяйство, — они занимали картофелем дачи и даже бесхозные земельные участки. «Все выходные в июне мы окучивали картошку: сначала на даче, потом на одном поле, на втором», — рассказывает жительница Новосибирска Елизавета.
Эта практика стала менее распространенной к середине двухтысячных, говорит она: «Картошку перестали сажать совсем, потому что стало легче ее покупать».
«В этом году, посмотрев на цены, я впервые за много лет посадила несколько десятков кустов у себя на даче»
Александр из села Ново-Кусково в Томской области рассказывает «Таким делам», что еще десять лет назад он сажал по 25 соток картошки и только это спасало его, жену и двоих детей от голода: «Постепенно мы сократили площади. Сделали хороший двор, газон, посадили цветы, ягоды. Картошки осталось соток десять, и большая часть сейчас идет на корм животным».
«Впрочем, с нынешними ценами выгоднее давать скоту промышленный комбикорм, а картошку есть самому», — рассуждает Александр.
Фото: Daniel Dan / Unsplash.com
Что случилось?
Причина подорожания картофеля — в его дефиците, объясняет независимый эксперт по ретейлу Михаил Лачугин.
В 2024 году был плохой урожай, и сбор картофеля упал на 12%. Это, в свою очередь, связано с рекордным урожаем 2023 года — тогда закупочные цены снизились, и выращивание картофеля для фермеров стало нерентабельным.
«Они были вынуждены продавать картофель фактически за бесценок. То есть не зарабатывали весь 2023 год, потому что на рынке был переизбыток»
Поэтому на следующий год многие производители решили приспособить землю под другие сельскохозяйственные культуры. «Сейчас мы сталкиваемся с сокращением экономических стимулов выращивания культуры и со снижением предложения на рынке», — объясняет заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов.
Пытаясь компенсировать дефицит, Россия увеличила импорт картофеля. По данным Россельхознадзора, с января по май 2025 года в страну ввезли в три с половиной раза больше картофеля, чем за аналогичный период прошлого года. Также выросли поставки из Египта, Пакистана, Китая, Казахстана и Армении. В это же время впервые на российском рынке появился картофель из Грузии и Монголии. Высокие цены частично объясняются тем, что их диктуют импортеры.
Не ангар, где мешки валяются
Другая причина роста цен на картофель — в увеличении затрат производителей, говорит Лачугин. «Современное хранилище картофеля — это достаточно высокотехнологичная штука. Это не просто какой-то ангар, где мешки валяются. Это система климат-контроля, поддержания определенной влажности, куча всяких датчиков, то есть это дорогая такая инфраструктура», — рассказывает эксперт.
Кроме повышения цен на оборудование, которого в России тоже не хватает, недостает и хорошего семенного картофеля, говорят оба эксперта. Ввоз семян из «недружественных стран» правительство ограничило после начала «специальной военной операции» в Украине. Импорт семенного картофеля только за 2024 год сократился на 93%.
«Иностранные семена более адаптированы к погодным катаклизмам и устойчивы к болезням»
«Не сказать, что у нас совсем не ведется работа по селекции, но в любом случае она занимает не год и не два. Долгое время это направление в России было заброшено, поэтому сейчас понадобится несколько лет на выведение хороших гибридов», — объясняет Лачугин.
Помимо этого, российскому сельскому хозяйству не хватает работников: дефицит там достигает 15%, и это наибольший показатель среди остальных отраслей. Зарплаты в растениеводстве и животноводстве, по данным Росстата, среди самых низких в стране. Работники ферм получают 62,8 тысячи рублей, что на 46% меньше, чем в среднем по России.
Цены на картофель в России в ближайшее время начнут снижаться, уверен зампред «Руспродсоюза» Леонов. По его словам, это связано с тем, что в южных регионах страны уже стартовала уборка нового урожая. При этом не стоит ждать значительного уменьшения цены, добавляет Лачугин.
«Возможно, на какую-то одну позицию картофеля торговые сети зафиксируют цены. Потому что это социально значимый продукт для категории, которая чувствительна к каждому рублю. А остальные сорта подорожают, и обеспеченные заплатят за менее обеспеченных», — говорит эксперт.
Представители Министерства сельского хозяйства и Федеральной антимонопольной службы на момент публикации не ответили на запросы «Таких дел».
Комментарии