Диета гладиаторов: что они ели, чтобы выжить на арене

Павел Романютенко

Кто олицетворяет мужскую красоту лучше, чем римский гладиатор? Его фигура покрыта рельефными мышцами. Они были эталоном мужской красоты, силы и мощи — во всяком случае, такое впечатление остается у многих после просмотра фильмов «Гладиатор», «Спартак» и «Империя».

Рассел Кроу в фильме Ридли Скотта «Гладиатор», 2000 г. 

На самом деле все было иначе. Современная наука говорит о телосложении гладиаторов совсем другое. Их внешний вид не соответствовал тем представлениям, которые сформировали у нас классическое искусство и современная поп-культура. Археологические исследования показали, что их брюшные и грудные мышцы были покрыты толстым слоем подкожного жира. Бойцы питались продуктами с высоким содержанием углеводов, такими как ячмень и бобы, и с низким содержанием животных белков. Их еда не включала в себя рыбные и мясные продукты.

Знания о телосложении гладиаторов получены группой медицинских антропологов из Венского медицинского университета. Они исследовали останки гладиаторской могилы 2000-летней давности, находящейся на территории современного Эфеса (Турция). В то время, когда были сделаны захоронения, она принадлежала Римской империи. В общей могиле находятся кости 67 гладиаторов и одной рабыни. Скорее всего, она была женой одного из них. 

Исследователи смогли идентифицировать останки тел гладиаторов благодаря барельефу, вырезанному на мраморной плите, которая накрывала могилу. На нем были изображены сцены гладиаторских боев и посвящения павшим войнам. 

Хотя не один из 67 скелетов полностью не сохранился, ученым было достаточно кистей рук и ног, зубов и остатков черепа для того, чтобы понять пищевые предпочтения человека и сделать выводы о состоянии его здоровья. 

   Бой гладиаторов. Мозаика. Вилла Боргезе ( Италия)

Используя метод изотопного анализа, специалисты определили химический состав костей и выявили наличие таких элементов, как цинк и калий. Это позволило им сделать выводы о рационе питания гладиаторов. Основываясь на химических исследованиях останков, команда ученых сделала заключение, что гладиаторы ели мало мяса и много бобовых . В организме было обнаружено много кальция. Вегетарианская диета гладиаторов упоминается в исторических источниках того времени. В «Естественной истории» Плиний Старший называет гладиаторов hordearii, что в переводе означает «едоки ячменя». 

По мнению исследователей, такая диета не была следствием их бедности или рабского положения. Принято считать, что все гладиаторы были рабами, военнопленными, но это не совсем так. Часть из них сражалась на аренах добровольно — за деньги. 

Ученые утверждают, что бойцы ели пищу, которая помогала набирать вес. Это нужно было для того, чтобы дополнительный слой жира создавал прослойку для защиты тела. В этом случае нервные окончания были менее уязвимы и кровоточащие раны не так опасны. Кроме того, они были не так глубоки, и это позволяло гладиаторам продолжить бой. 

Профессор Гарвардского университета Кэтлин Коулман, никак несвязанная с исследователями из Венского университета, также согласна с тем, что диета гладиаторов была тщательно подобрана.

Каждый из них хотел победить в бою. Еда должна была помочь им в этом. Коулман считает, что гладиаторы по внешнему виду больше напоминали японских бойцов сумо, чем Рассела Кроу.

Отчего представления о гладиаторах до нас дошли в измененном виде? С точки зрения ученых ответ прост. 

Древние очень похожи на нас. Когда мы делаем фотографии для Инстаграма, мы используем фотошоп. То же самое и в древнем мире. Люди всегда хотели выглядеть красивее и лучше, чем были на самом деле. В Древней Греции эталоном красивого мужского тела считались спортсмены-олимпийцы. Художники и скульпторы, изображая гладиаторов, старались приблизить их к общепринятому представлению о совершенстве.

В Римской империи обучение гладиаторов было одним из самых прибыльных источников дохода. На территории государства действовало более 100 гладиаторских школ — от современной Вены (Австрия) до Эфеса (Турция). Самые известные школы располагались вокруг Колизея.

Туристы до сих пор могут видеть развалины школы гладиаторов Ludus Magnus в Риме. Она была самой большой и соединялась с Колизеем тоннелями. 

Школы напоминали «рабские тюрьмы», из которых выход был только один — на арену. Внутри школы наставники обучали гладиаторов — мужчин и женщин — всем боевым приемам и навыкам обращения с оружием.

Примечательно, что лишний жир гладиаторов не означал того, что они больны или чувствовали себя плохо. Археологические находки в Эфесе свидетельствуют об обратном. Гладиаторы были значительным капиталовложением, их владельцы заботились о их жизни и здоровье. В помещениях, где жили и тренировались «универсальные солдаты», были обнаружены подогреваемые полы для зимних тренировок, ванны, водопровод, медицинские кабинеты. Самых дорогих бойцов лечили элитные врачи. Одним из них был Гален из Пергама, греческий врач и писатель, чьи работы оказали влияние на медицинскую науку. Сравнительный анализ костей среднестатистических граждан империи с костями гладиаторов показал, что в случае переломов гладиаторов лечили лучшие хирурги. 

Кроме того, они регулярно употребляли кальций. Европейцы выяснили, что уровень кальция в костях бойцов намного выше необходимой нормы. 

Плиний Старший в «Естественной истории» пишет о том, что у каждого гладиатора была обязательная аптечка. 

   «Гладиаторский бой во время обеда в Помпеях», Франческо Нетти

Перед началом гладиаторских игр знатные римляне устраивали большие банкеты, куда приглашали бойцов. Историк Ливий, живший в I веке, описывал эти праздники как роскошные пиршества с жертвоприношениями животных, на которых присутствовали знаменитые писатели, философы, спортсмены и гладиаторы. 

Несмотря на то, что гладиаторы имели возможность хорошо поесть перед предстоящим боем, они сталкивались со смертью. И смерть была частью развлечения. 

Греческий философ и историк Николай Дамасский в своей книге «Атлетика» писал о том, что когда гости были сыты и довольны, хозяева дома приглашали гладиаторов на бой, и когда кому-нибудь из них перерезали горло, зрители аплодировали от восторга.