Диеты, характерные для жителей Средиземноморья, снижают смертность

На модерации Отложенный

Специалисты из Автономного университета Мадрида провели исследование, чтобы оценить влияние двух популярных диет — планетарной и средиземноморской — на смертность и экологические показатели. Результаты исследования были представлены на конгрессе ESC Preventive Cardiology 2025 и опубликованы на сайте Европейского общества кардиологов.

В ходе исследования учёные выяснили, что у людей, которые строго придерживались планетарной диеты, риск смерти был на 22% ниже, чем у тех, кто следовал ей в меньшей степени. У участников, которые придерживались средиземноморской диеты, риск смерти был ниже на 21%.

Наиболее заметное снижение смертности наблюдалось у тех, кто регулярно употреблял фрукты, молочные продукты и ненасыщенные масла (при планетарной диете) и орехи, при этом ограничивая потребление газированных напитков и промышленной выпечки (при средиземноморской диете).

Исследование также показало, что обе диеты одинаково благоприятны для окружающей среды. Средний уровень выбросов парниковых газов составил 4,15 кг CO₂ в день при соблюдении планетарной диеты и 4,36 кг CO₂ — при средиземноморской. Показатели землепользования были сопоставимы — 5,54 и 5,43 м² соответственно.

Наибольшее влияние на экологический след оказали мясные и молочные продукты.

В исследовании приняли участие 11 488 взрослых людей. Средний возраст участников составил 47,5 года. В течение 14,4 года наблюдения 1157 человек умерли. Приверженность диетам оценивалась с помощью индекса PHD (0–140 баллов) и шкалы MEDAS (0–14 баллов). Воздействие на окружающую среду оценивалось с использованием базы данных SHARP-ID.

Планетарная диета предполагает употребление большого количества фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и ненасыщенных жиров. Допускается умеренное потребление молочных продуктов, овощей с высоким содержанием крахмала, мяса птицы и рыбы.

Средиземноморская диета также включает в себя большое количество сезонных фруктов и овощей, бобовых, цельнозерновых продуктов и орехов. Основным источником жиров является оливковое масло. Также предпочтительны нежирные сорта мяса и умеренное потребление молочных продуктов, рыбы и яиц.

Авторы исследования пришли к выводу, что более строгое соблюдение планетарной и средиземноморской диет связано со снижением общей смертности и с одинаково низким воздействием на окружающую среду. Эти результаты подчёркивают важность перехода к питанию, богатому овощами, как для здоровья, так и с точки зрения рационального использования ресурсов.