▶️Огненная курица "Булдак" по-корейски

С корейского «Бул» переводится как огонь/пламя, а «Дак» = курица. Отсюда и название Булдак - «Огненная курица». Название и цвет ясно говорят о том, что это действительно острое блюдо! В последние годы это блюдо стало популярной уличной едой в Южной Корее.

Ингредиенты

• куриная грудка 4 шт.
• 3 столовые ложки Гуджачанга (пюре чили)
• 3 столовые ложки корейского красного перца (мягкого)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки меда
• 6 зубчиков чеснока
• 3 шт лука-шалот
• 1 ч.л. молотого перца
• 250 грамм свежей моцареллы
• 3 шт зеленого лука

Аксессуары

• листья салата 2 шт.
• 1 огурец

Шаг 1

Для начала нарежьте куриные грудки кубиками замером, примерно, 1,5 х 1,5 см. Это блюдо принято есть палочками, поэтому лучше, чтобы куски были не очень крупными.

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшом блендере. Доведите до состояния однородного соуса.

Шаг 3

В сковороде на растительном масле быстро обжарьте курицу на сильном огне, чтобы она приобрела красивую корочку. Вам не нужно полностью готовить курицу, она дойдет в духовке.

Шаг 4

Убавьте огонь на плите до среднего и полейте соусом.

Хорошо перемешайте и готовьте 5-10 минут. Если соус густой, можно разбавить небольшим количеством воды. Включите духовку на 200 градусов с конвекцией или грилем.

Шаг 5

Если ваша сковорода подходит для духовки, оставьте курицу в ней. Либо переложите в форму для запекания. Свежую моцареллу поломайте на крупные кусочки и выложите поверх курицы.

Шаг 6

Следите за тем, чтобы блюдо не подгорело, но 9-12 минут под грилем достаточно, чтобы сыр расплавился и блюдо приобрело цвет. Достаньте форму и посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком и зеленью. Подавайте с листьями салата, мелко нарезанной капустой или другими овощами.