▶️Ньокки с курицей в беконе и соусом из печенного перца

На модерации Отложенный

Ингредиенты

  • 500 грамм куриного филе
  • ньокки
  • 140 грамм бекона
  • приправа для курицы

Соус из печенного красного перца

  • масло для жарки
  • 1/4 стакана лука-шалота, нарезанного
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 банки печенного сладкого красного перца
  • 1/2 стакана овощного или куриного бульона
  • 1/2 чайной ложки соли
  • перец по вкусу
  • 1/4 стакана сливок
  • 1/4 стакана пекорино романо плюс еще для подачи
  • 2 чашки молодого шпината
  • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика

Приготовление

  1. Подготовьте ньокки по рецепту.
  2. Разогрейте духовку до 200°C. Куриное филе приправьте и обжарьте ровно настолько, чтобы каждая сторона приобрела золотистый цвет. Дайте курице остыть, заверните ее в бекон, положите в жаропрочную форму и запекайте в духовке 20 минут.
  3. Нагрейте масло в большой сковороде на средне огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте до мягкости. Переложите лук-шалот и чеснок в кухонный комбайн или блендер и смешайте с печенным перцем и бульоном до получения однородной массы.
  4. Перелейте перцовое пюре обратно в кастрюлю, поставьте на средний огонь и дайте ему закипеть. Добавьте сливки, пекорино, соль и перец, перемешайте, добавьте свежий базилик и шпинат и готовьте около 4-5 минут.
  5. Тем временем доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле. Готовьте ньокки, пока они не начнут всплывать. Слейте воду с ньокки и обжарьте их до золотистого цвета на растительном и сливочном масле, затем добавьте в сковороду с соусом и курицей.
  6. Подавайте с дополнительным сыром по вкусу.