Голландский зерновой хлеб

На модерации Отложенный

Зерновой хлеб полезен благодаря использованию муки грубого помола, содержащей зерновую оболочку, отруби и зародыши. Такой хлеб содержит микро- и макроэлементы (фосфор, калий, кальций, селен, железо, натрий, магний), витамины (А, Е и группы В), пищевые волокна и сложные углеводы.

Ингредиенты:

  • 650 грамм муки грубого помола
  • 100 грамм пшеничной муки
  • 200 грамм дробленной ржи
  • 200 грамм семян подсолнечника
  • 100 грамм льняного семени
  • 100 грамм крупно нарезанной кураги
  • 50 грамм фундука
  • 2 ч.л. соли
  • 2 чайные ложки бикарбоната
  • 200 мл темного сиропа для выпечки
  • 1 литр кефира

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 175°C.
  2. Смажьте сливочным или растительным маслом две формы для запекания объемом 1,5 литра каждая.
  3. Смешайте сухие ингредиенты в миске.
  4. Добавьте сироп и кефир и замесите рыхлое тесто.
  5. Разлейте тесто по формам. Выпекать 1,5 часа часа.
  6. Дайте кусочкам хлеба постоять 5 минут, прежде чем вытащить их из форм.

Приятного аппетита!