Крабовая паста – спагетти и краб в чудесном соусе

На модерации Отложенный

КраббепастаЭто блюдо просто, красивое и к тому же легкое в приготовлении.

Ингредиенты:

  • 180 грамм спагетти
  • 1 крабовый панцирь
  • клешни краба 2 шт .
  • 2 шт лука-шалот
  • 1 шт чили
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 100  мл белого вина
  • 250 мл взбитых сливок
  • 0,5 лимона
  • соль и перец
  • немного свежего укропа

Краббепаста 2

Шаг 1

Мелко нарежьте лук-шалот, перец чили и чеснок, обжарьте на небольшом количестве масла, пока лук не станет блестящим и мягким.

Краббепаста 3

Шаг 2

Влейте белое вино и дайте ему выкипеть, пока оно почти не выпарится. Когда белое вино почти испарится, добавьте сливки. Дайте крему вариться 5-10 минут, пока он не начнет густеть.

Краббепаста 4Краббепаста 6

Шаг 3

Отварите макароны аль денте в подсоленной воде.

Краббепаста 5

Шаг 4

Когда соус загустеет, убавьте огонь и добавьте в соус лимонный сок, мясо краба и крабовую клешню. Приправьте солью и свежемолотым перцем. Выложите в соус почти готовые макароны и хорошо перемешайте.

Краббепаста 7Краббепаста 8

Шаг 5

Дайте постоять несколько минут на слабом огне, чтобы крабовое мясо нагрелось и макароны были идеально приготовлены. Выложите на тарелку и украсьте свежим укропом и свежемолотым перцем.

Краббепаста