Апельсиново-горчичный соус

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 апельсина (сок)

1 апельсин (только цедра)

1 ст. л. дижонской горчицы

1 ст. л. французской горчицы крупного помола

100 грамм сливочного масла

Шаг 1

Выжмите сок из апельсинов. 

Шаг 2

Налейте сок в кастрюлю, доведите до кипения и уваривайте, пока не останется половина. Добавьте цедру апельсина.

Шаг 3

Добавьте горчицу и перемешайте, чтобы получился однородный соус. 

Доведите до кипения. 

Затем выключите огонь и добавьте кубики холодного сливочного масла.

Перемешайте. 

Шаг 4

До подачи соус нужно держать теплым. Этот соус очень хорош с уткой.