Сливочный соус

​

Вкусный классический сливочный соус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 мл бульона 

300 мл сливок

2 ст л. сливочного масла

2 ст. л. пшеничной муки

1 ч. л. соевого соуса

1 ч. л. вустерского соуса

1 ч. л. дижонской горчицы

1 ст. л. сливочного масла (непосредственно перед подачей)

соль и перец

свежая зелень

Сливочный соус очень хорошо сочетается как с мясом, так и с птицей. 

Шаг 1

Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте пшеничную муку или муку из спельты и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Влейте бульон и доведите до кипения, помешивая.

Шаг 3

Добавьте сливки, соевый и вустерский соус и готовьте 10 минут.

Шаг 4

Приправьте солью и перцем. Непосредственно перед подачей добавьте еще немного сливочного масла и дижонской горчицы. Посыпьте сверху свежей зеленью и подавайте.