Летняя мечта - пирог с ванильным кремом и ягодами


ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста :

250 грамм пшеничной муки

100 грамм сахарной пудры

1 ч. л. соли

150 грамм размягченного сливочного масла

1 яйцо

для ванильного крема :

8 яичных желтков

70 грамм кукурузного крахмала

180 грамм сахара

750 мл молока

250 мл сливок

1 стручок ванили

для начинки:

малина, клубника и черника

тертый темный шоколад для украшения

форма для пирога 28 см

Шаг 1

Перемешайте все ингредиенты для теста миксером до получения однородной массы.

Шаг 2

Сформируйте тесто в виде плоской лепешки и заверните в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на 1 час.

Шаг 3

Раскатайте тесто и выложите в форму для пирога, смазанную маслом.

Поставьте форму с коржом обратно в холодильник на 45 минут.  Разогрейте духовку до 190 градусов.

Шаг 4

Проткните корж вилкой в нескольких местах. Накройте сверху бумагой для выпечки. Насыпьте сухой горошек. Запекайте в течение 20 минут в середине духовки. Уберите горошек и готовьте еще около 5 минут. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы.

Шаг 5

Приготовьте  ванильный крем. 

Шаг 6

Обильно смажьте корж ванильным кремом и украсьте ягодами. В завершение натрите сверху немного темного шоколада и подавайте.