Пока все говорили о яйцах. В Петербурге за год на 71% подорожал чеснок
На модерации
Отложенный
Пока вся страна страдала из-за роста цен на яйца, внимание петербуржцев было отвлечено от главного: на самом же деле одним из самых подорожавших продуктов питания на городских прилавках стал чеснок. По данным Петростата, цены на этот овощ за 2023 год выросли в 1,7 раза и сейчас находятся вблизи максимума за все время наблюдений.
От убийцы микробов до индикатора кризиса
Цены на чеснок резко пошли вверх в разгар пандемии коронавируса. В апреле 2020 года килограмм в среднем по России стоил 323,8 рубля при норме около 212–214 рублей. Почему это произошло, догадаться нетрудно. К концу марта 2020 года стали понятны реальные масштабы последствий распространения коронавируса, в стране начался локдаун, а напуганные тяжестью протекания иностранной болезни россияне бросились укреплять иммунитет проверенными методами. Миф о том, что чеснок и иммунитет связаны, пришлось опровергать Роспотребнадзору.
Более интересной ситуацию делал тот факт, что основной объем поставок чеснока поступал в Россию как раз с родины загадочного вируса. Особенно активно растение вместе с заморским имбирем и лимонами завозили в период так называемых волн заболеваемости.
Следующий скачок цен произошел в марте — апреле 2022 года.
После санкций резко подорожало все, даже то, что на первый взгляд никак не зависит от курса валют и непрерывности логистических цепочек, что уж тут говорить о преимущественно импортном чесноке. В течение четырех-пяти месяцев цены пришли в норму. Они росли, но менее значительными темпами — плюс 10–20 рублей за кило можно было и не заметить. После колебаний в марте — мае 2023 года цены на чеснок устаканились на 260–266 рублей за килограмм, а с августа снова рванули вверх и продолжают полет.
В январе средняя цена чеснока по России достигла 364 рублей за килограмм, что на 43% выше прошлогоднего показателя и близко к пику 2022 года. В Петербурге ситуация аналогичная, только к пику город приблизился вплотную. Местное статистическое ведомство считает, что сейчас чеснок в петербургских магазинах стоит в среднем 386 рублей за килограмм. Для сравнения, год назад было 268.
Кривые на графике рисуют сезонность, но если так, то пик еще не пройден, и в марте чеснок может подорожать еще сильнее.
Комментарии
В этом году не бывалый урожай чеснока! Более кем в два рза собрали чем обычно.
Аверкий Алексей,
сейчас рост цен может быть связан с затратами на хранение. О "не бывалом росте урожая чеснока" - такой информации лично я не читала, а то, что цена на чеснок в сравнение с прошлым гордом выросла это факт (несмотря на "не бывалый рост"). Считаю 380 рублей это высокая цена.
"Российский чеснок на рынке представляют небольшие фермерские хозяйства и энтузиасты. Путь в сетевые магазины им пока недоступен, поскольку не хватает объемов производства, но мелкие магазины и лавки, торгующие фруктами и овощами, рынки и ярмарки для них подспорье."
Из-за маленького объема выращивания и большого процента брака (имеет не товарный вид, мелкий калибр, треснутый, наличие гнилых зубков), товар не попадает в федеральные сети, где прописаны стандарты под органолептику чеснока от традиционного импортёра — Китая.
Тома, Я не фермер. Но в этом году. все дачники, дарли дрг другу чеснок. У всех был переизбыток.
Аверкий Алексей, Я верю вам. Это у дачников ... но, здесь есть "но" чеснок, что у фермеров , что и у энтузиастов-дачников ...путь в сетевые магазины им пока недоступен, поскольку не хватает объемов производства и условий хранения. Понимаете, не поступает от фермерских хозяйств чеснок в сетевые магазины.
А теперь поверьте мне, я покупаю чеснок по цена 380 рублей. Это дорого.
Да, вроде теоретически дорого, но давайте посчитаем, в 1 кг просушенного чеснока 20-25 головок, сколько съедает 1 любитель чеснока головок в месяц? Съедает 3-4 головки максимум, не любитель съедает пол головки, некоторые вообще почти его не едят, например молодые девушки идущие на свидание, люди работающие с клиентами и т. п. Делим цену на количество съеденных головок в месяц, получается копейки.
Gromoff 171 , Фактор сезонности тоже влияет на спрос и предложение чеснока. Охотнее едят блюда из него зимой — в период праздничных застолий и для профилактики простудных заболеваний. По оценке эксперта, разница в потреблении летом и зимой может достигать 50%.
К примеру,мой муж ЕЖЕДНЕВНО! в обед съедает два чубчика чеснока, да и я при готовке некоторых блюд из мяса или куры добавляю чеснок, протертый на крупной терке.
Тома, так и есть, в зависимости от сезона цены разные. Мало того, многие критиканы не учитывают тот факт, что Россия северная страна где 65% территории вечная мерзлота и начинают нас упрекать типа цены на Чукотке, как на Марсе, а вы попробуйте в районе рискованного земледелия вырастить овощи и умудриться продавать их по цене овощей выращенных в Испании.
Чего то ЦИПСА совсем мельчает! Завтра начнут рассуждать о сухих куриных какашках!
Как я, как (самозванец) решил эту проблему в СССР:
Лишил всех льгот и повысил налоги на все для тех, кто не выращивает хотя бы пять головок чеснока и не не держит кур и.т.д. у себя дома. Особенно взял за жабры деревенских, у кого нет приусадебного участка и сарая, курятника, откуда чеснок лук , мясо,яйца и.т.д. в расчете на 10 человек в уровне удовлетворения годовой потребности и спекулянтов поставил к стенке за повышение цен, которые снижают размер прожиточного уровня.
Хохма?
При таком подходе общества (хохма) - расстрелять каждого, кто вякнет о ценах и дефиците.
Ужас?
Без кнута пряник не в помощь, если мы движемся к цели, сочетание кнута и пряника - для разумных, а не для паникёров и врагов народа.
Если этого Власть России не понимает - она крышует спекулянтов и бездельников поневоле или умышленно !
Президент (самозванец) СССР
Абдулбасир Магомедов, Да, но деревенские выживают благодаря своему личному хозяйству. У них не 5 кур и не 5 головок чеснока, а целое ХОЗЯЙСТВО!!! Для сельского жителя это не проблема. К примеру, у нас родственники живут в ст. Динская Краснодарского края, так они нам в город поставляют свои "излишки" вплоть до яиц и подсолнечного масла. Скоропортячие продукты передают с проводниками поезда. Другие жители вывозят свои "излишки" на рынок и там продают. Так что эти угрозы сельчанам не подойдут. Надо заинтересовать частного предпринимателя поставлять свои "излишки" в торговую сеть.
Тома, Если государство не состояние организовать прямые госзакупки у крестьян и доверяют все это спекулянтам разных мастей - это не государственность, а насилие избранных над обществом!
Президент (самозванец) СССР
В Литве от € 1.95 ( около 200 руб.)
Valentinas Bubulis, Привет,Литве! Скучаю по Вильнюсу и Друскининкаю.
Тома, Спасибо. И Вам всех благ
Неужели власти не возьмут на руку тех, кто наживается на ситуации в стране.
Тимофей Молчанов, По видимому не хотят, т.к. это не является лично их проблемой.
Тома, Но ситуация заставить их это сделать, ведь наши воины скоро вернутся и домой и спросят власть!
Тимофей Молчанов, Ой!! У них будет очень много вопросов, вряд ли будут ответы на всё. Пусть поскорее возвращаются . Молимся за это и за каждого!
Тома, Путин ставит будущее России на воинов СВО