Говядина по-китайски с острым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

для соуса : 

300 мл апельсинового сока

100 мл воды

1 ст. л. соевого соуса

100 мл кетчупа манис

30 мл сладкого соуса чили

1 ст. л. соуса чили сирача

0,5 лимона (только сок)

600 грамм говядины

2 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

3 зубчика чеснока

​кусочек имбиря

1 красный перец чили

3 ст.  л. кукурузного крахмала

3 ст. л. растительного масла

2 ст. л. кунжута

зеленый лук

Рецепт прост в приготовлении. Подавайте блюдо с рисом и хлебом.

Шаг 1

Нарежьте стейк тонкими полосками и посыпьте солью. 

Обваляйте в кукурузном крахмале и переложите полоски стейка на тарелку.

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Шаг 3

Перелейте соус в сотейник и готовьте, пока количество жидкости не уменьшится примерно до 1/4.

Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще немного лимонного сока, сахара или чили.

Шаг 4

Налейте масло в сковороду так, чтобы оно покрывало дно примерно на 0,5 см. Обжарьте мясо на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны до образования корочки. 

Отложите мясо, чтобы стек лишний жир..

Шаг 5

Убавьте огонь до среднего и обжарьте в этой же сковороде мелко нарезанный чеснок, чили и имбирь. 

Верните мясо обратно на сковороду и полейте соусом. Перемешайте.

Шаг 6

В завершение посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и семенами кориандра.