Мясо с перцем чили
На модерации
Отложенный
Ингредиенты:
- 1,5 кг говяжьей мякоти с жиром
- 150 грамм копчено-вареной грудинки
- 2 луковицы
- 5 шт. красного перца чили
- 2 моркови
- 2 красных перца
- 8 зубчиков чеснока
- банка консервированных помидоров
- банка фасоли
- 250 мл красного вина
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. сахара
- 500 мл мясного бульона
- 1 ст. л. тмина
- соль, перец и сахар
Используйте жирную говяжью мякоть. Но можно приготовить и с фаршем. Это блюдо готовится долго.
Шаг 1
Для начала нарежьте мясо небольшими кусочками.
Обжарьте мясо на сильном огне в масле, чтобы получилась румяная корочка. Затем добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, а через 2 - 3 минуты 200 мл красного вина.
Посыпьте столовой ложкой сахара и готовьте в течение 1 минуты.
Шаг 2
Нарезанные овощи и обжарьте с мелко нарезанной грудинкой (можно заменить беконом) в глубокой кастрюле 5-10 минут на среднем огне.
Добавьте мясо, соус из томатного пюре и вина, консервированные помидоры, белую фасоль, тмин и мясной бульон.
Шаг 3
Тушите на слабом огне около 3 часов. Время от времени осторожно помешивайте. За это время мясо станет необычайно нежным и ароматным. Посолите и добавьте еще немного чили по вкусу. На гарнир отлично подойдет рис.
РЕКЛАМА
ООО "Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ", ИНН 7715213200, ID #a-47511
erid: 4CQwVszH9pWxHwP2zG3
Комментарии
Слишком многое надо украсть, чтоб приготовить такое блюдо. Вы б че-нибудь попроще: "украдите четыре яйца, сковородку и немного масла..." Тогда это будет злободневный рецепт.