Томагавк - жесткий кусок мяса для приготовления на гриле

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

​мясо

2 ч. л. растительного масла 

мальдонская соль

молотый перец (желательно нескольких сортов)

Томагавк очень популярен среди любителей барбекю в США.

Шаг 1

Смажьте мясо растительным маслом. Приправьте свежемолотым перцем (используйте несколько сортов).

Теперь будем долго жарить мясо на медленном огне на гриле.

Шаг 2

Разожгите гриль с одной стороны и положите мясо с другой.

Это называется непрямой обжаркой. Старайтесь поддерживать температуру до 100 градусов.

Шаг 3

Чтобы образовалась корочка, в конце приготовления обжарьте мясо  на гриле прямо над огнем со всех сторон. 

Шаг 4

Нарежьте мясо ножом вдоль длинной кости ломтиками. Посолите.