Стейк из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 грамм говяжьей вырезки

10 небольших картофелин

1 красная паприка

10 грибов

8 маленьких луковиц лука-шалота

1 ст. л. оливкового масла

сливочное масло для жарки

соль и перец

зеленый лук для подачи

беарнский соус

Шаг 1

Нарезанный картофель положите в огнеупорную форму. Добавьте немного оливкового масла, посолите и поперчите и запекайте в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Приготовление занимает около 35 минут, в зависимости от размера картофеля.

Шаг 2

Посолите и поперчите стейк и обжарьте на сковороде до средней прожарки.

Шаг 3

Пока стейк обжаривается, нарежьте лук, грибы и перец.

Шаг 4

Обжаренное мясо отложите на тарелку, а в этой сковороде обжарьте овощи.

Добавьте сливочное масло, соль, перец  и обжаренный картофель.

Шаг 5

Нарежьте стейк тонкими ломтиками. Выложите на тарелки овощную смесь. Сверху положите ломтики говядины и полейте беарнским соусом. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком.