Как правильно хранить кофе? Несколько советов.

Кто не любит выпить чашечку свежесваренного бодрящего по утрам? Но мало кто знает — чтобы наслаждаться идеальным насыщенным вкусом, кофе важно правильно хранить.

Правильная емкость. Кофе не любит три вещи: воздух, свет и влагу. Его вполне можно оставить в непрозрачной фабричной упаковке — она защитит от воздействия света. А чтобы обеспечить герметичность, плотно закрывайте вскрытую упаковку. Также подойдет керамическая или непрозрачная стеклянная емкость с плотной крышкой. Хранить кофе в пластиковом, металлическом или деревянном контейнере эксперты не советуют. Металл оставляет специфический привкус, прозрачный пластик пропускает свет, а дерево негерметично.

 Правильное место. Лучший вариант — закрытый шкаф, расположенный подальше от окон и батарей. Чтобы кофе не впитывал посторонние запахи, храните его подальше от продуктов с ярким ароматом.

 Сроки хранения. В запечатанной фабричной упаковке кофе хранится около двух лет с момента производства. Но как только вы откроете упаковку, лучше всего употребить его в течение двух недель. Главное помнить, что молотый кофе стареет быстрее, чем зерновой, ведь при помоле разрушаются клеточные оболочки, молекулы высвобождаются и начинают активно взаимодействовать с кислородом напрямую.

А что насчет холодильника? Никогда (!) не храните кофе в холодильнике. Низкие температуры замедляют ухудшение вкуса, однако кофе очень легко впитывает влагу и посторонние запахи. В холодильнике много различных запахов и легко образуется конденсат.