Хлеб на завтрак из полбы

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 мл молока.

350 грамм просеянной муки из полбы

70 грамм цельнозерновой муки из полбы

0,5 упаковки свежих дрожжей

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

1 ч. л. кардамона

1 ст. л. меда

1 ст. л. оливкового масла

яйцо для смазывания

1 ст. л. кунжута

Шаг 1

В чуть теплом молоке растворите дрожжи. Затем добавьте мед, соль, кардамон и оливковое масло и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Перемешайте два виде муки и постепенно добавьте в молочную смесь. Хорошо размешайте.

Когда тесто станет однородной консистенции, переложите  его из миски на кухонный стол. Посыпьте еще немного мукой и месите 1-2 минуты. Плюс муки из спельты в том, что ее не нужно слишком хорошо вымешивать.

Шаг 3

Переложите тесто обратно в миску и накройте пленкой. Дайте тесту подняться в течение 30-45 минут.

Шаг 4

Разделите  тесто на 9 равных частей.

Шаг 5

Скатайте каждый кусочек теста в колобок и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Расплющите их.

Теперь булочкам для завтрака нужно еще раз дать подняться перед выпечкой. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.

Шаг 6

Смажьте булочки яйцом и посыпьте кунжутом. Можно посыпать немного мукой.

Шаг 7

Выпекайте при температуре 220 градусов в течение 10-14 минут.