Голландский соус для гриля

На модерации Отложенный

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 яичных желтка

1 ст. л. дижонской горчицы

1 ст. л. соуса чили

1 ст. л. яблочного уксуса

0,5 лимона

200 грамм сливочного масла

​зелень лука по вкусу

соль и перец по вкусу

Шаг 1

Растопите сливочное масло в кастрюле, помешивая. Масло должно получиться светло - коричневого цвета.

Шаг 2

Смешайте яичные желтки, дижонскую горчицу, уксус и чили в миске и хорошо взбейте.

Шаг 3

Дайте подрумяненному сливочному маслу немного остыть и тонкой струйкой добавьте в яичную смесь, хорошенько взбивая. 

Шаг 4

Приправьте солью, перцем и лимонным соком. 

В завершение добавьте мелко нарезанный зеленый лук и сразу подавайте.

Этот соус нужно готовить непосредственно перед подачей. Соус отлично сочетается с блюдами, приготовленными на гриле. Попробуйте со стейком или рыбой.