Французский луковый суп - вкусная классика

На модерации Отложенный

​

Этот вкусный суп подается с хрустящим ломтиком белого хлеба, запеченным с сыром в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 луковицы

3 луковицы-шалот

3 зубчика чеснока

3 ст. л. сухого белого вина

1 литр говяжьего бульона

100 грамм сливочного масла

4 кусочка белого хлеба

100 грамм сыра грюйер

2 лавровых листа

1 ст. л. сахара

свежий тимьян

1 ст. л. ложка растительного масла

1 ст. л. коньяка

2 ч. л. вустерского соуса

соль и перец

Шаг 1

Поставьте глубокую сковороду на средний огонь. Положите в сковороду сливочное масло и нарезанный тонко репчатый лук, лук-шалот и чеснок.  Добавьте сахар и обжаривайте около часа на среднем огне, пока лук не станет золотистым и мягким.

Постоянно помешивайте, чтобы лук не подгорел.

Шаг 2

Добавьте белое вино. Добавьте бульон, свежий тимьян и лавровый лист. Добавьте коньяк и вустерский соус. Варите суп 40 минут. Приправьте солью и перцем.

Шаг 3

4 ломтика белого хлеба запеките в духовке при температуре 180 градусов до полного высыхания (около 15 минут). Разлейте суп в огнеупорные тарелки. 

Выложите на суп хрустящие ломтики белого хлеба и посыпьте их сыром.

Шаг 4

Запекайте в духовке при температуре 225 градусов. Когда сыр расплавится - блюдо готово. Подавайте горячим.