Куриный ренданг в малайзийском стиле

Блюдо из куриного филе в малайзийском стиле

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 гр куриного филе
• 1 головка чеснока
• 1 красный перец чили с семенами или без них
• 1 имбирь размером с большой палец 
• зеленое перо от 3-х луковиц
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. орехов кешью
• 200 мл кокосового молока
• 1 лайм
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. перца чили
• зелень кориандра по вкусу
  
  

Приготовление блюда занимает не более 25 минут. Ренданг получается очень ароматным за счет чили, чеснока, имбиря и зеленого лука. Эта душистая смесь смешивается с кокосовым молоком, зеленью и свежим лаймом. Блюдо совсем не сложное.

Шаг 1

Сначала крупно нарежьте чеснок, перец чили, имбирь и стебли зеленого лука. Оставьте немного зеленого лука для подачи.

Шаг 2

Измельчите подготовленные ингредиенты в блендере вместе с 1 ст. л.

растительного масла, рисовым уксусом и соевым соусом до пюреобразного состояния.

Шаг 3

В разогретую сковороду влейте растительное  масло. Влейте пюре. Тушите, помешивая, на сильном огне, пока масса  не станет немного маслянистой (это займет около 5 минут).

Шаг 4

Нарежьте курицу тонкими ломтиками и выложите на сковороду к пюре. Добавьте сахар.

Шаг 5

Влейте кокосовое молоко и убавьте огонь. Дайте покипеть 10 минут, затем добавьте орехи.

Шаг 6

Через две минуты блюдо готово. Непосредственно перед подачей добавьте оставшийся мелко нарезанный зеленый лук и кориандр. Выжмите сок из 1 лайма.

Шаг 7

Подавайте с рисом и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом Малайзии.