К вам нечаянно нагрянули гости...

Если ко мне приходят гости, я не метаюсь по кухне. Для гостей использую свой фирменный рецепт. Сразу должна предупредить, что рецепт я взяла у Дарьи Донцовой, хотя несколько видоизменила его). Итак, я беру 1 курицу, хорошенько ее мою, солю, перчу и кладу ее в сковороду, в который предварительно насыпан 1 кг. соли. Но эту курицу я предлагаю гостям не просто так, а с замечательно сладковато-кислой подливой, которую очень часто готовлю заранее и держу в холодильнике.

Итак рецепт подливы для курицы:

3-4 луковицы мелко нарезать и поджарить на масле. Масло можно взять любое, но вкуснее оно получается на топленом (хотя я его стараюсь использовать как можно меньше: во-первых дорого, во-вторых вредно). После того как лук изменил цвет (его надо хорошенько прожарить до золотистого цвета) и добавить немного нарезанных на мелкие кусочки сливы.

Конечно же из слив нужно вынуть косточки. Проварить немного, добавить немного соли и сахара. Попробовать на вкус, если есть необходимость добавить еще соли и сахара (но с сахаром не переборщите). Приправа получается кисловато-сладкой. Кстати, кроме слив я часто использую для подливы терн, гранат, абрикосы и т.д. Если приготовили заранее подливу, положите ее в стеклянную банку, закройте пластмассовой крышкой и положите в холодильник. Когда придут гости, вам останется просто согреть подливу и подать с курицой.

А как же гарнир? Тоже не нужно паниковать. Берете несколько картофелин (5-6 шт.), моете их, очищаете и делите на две половинки (вдоль). Разложите картофель в сковороду, посолите, поперчите, положите 1 ст.ложку масла и залейте водой. Вода должна покрывать картофель. И все! Ставите на небольшой огонь, вода должна почти выкипеть. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!