Как правильно готовить рис, рассказали диетологи

Рис – полезный продукт, в котором содержится вся гамма витаминов группы В. Кроме того, в его состав входят такие микроэлементы, как кальций, магний и железо. Также в нем достаточно белка и углеводов. Однако при приготовлении риса диетологи советуют придерживаться ряда рекомендаций, передает РИА «Новости».

Как рассказала диетолог Маргарита Королева, перед приготовлением рис следует замочить в холодной воде на ночь, а утром тщательно промыть. Благодаря этому из его состава вымываются крахмалы, что в результате снижает углеводную нагрузку на организм.

«В составе риса не мало калия, соответственно, там высокая польза для работы сердечно-сосудистой системы. Продукт является сорбентом, который идет по кишечнику и собирает из состава организма, накопленные токсины, а также насыщает и поддерживает чувство сытости», – отметила Королева.

Врач-эндокринолог Майра Рау, в свою очередь, отметила, что при употреблении риса важно не допускать переедания.

При смешивании с пищеварительными соками рис может разбухать и увеличиваться в объеме. Поэтому с ним полезно употреблять овощи, а также контролировать скорость еды.

Она также порекомендовала соблюдать правило: гарнир на тарелке должен составлять 1/4-1/3 от всего объема еды за прием пищи. Также она посоветовала включить в рацион необработанный, или бурый рис, который хорошо сочетается с рыбой. По словам диетолога, этот сорт риса поможет обогатить организм пищевыми волокнами, витаминами и минералами, содержащимися в оболочке зерна.

Ранее ученые из Университета Арканзаса заявили, что первым растением, выращенным на Марсе, может стать генно-модифицированный рис. Исследование показало, что эта культура является наиболее пригодной для выживания в грунте Красной планеты.

АВТОР : НАТАЛЬЯ ДРОБЯЗКО