Как правильно хранить открытую бутылку вина

На модерации Отложенный

Редко кто может выпить бутылку вина за раз. Ниже приведены советы как правильно закупорить открытую бутылку, чтобы она сохранила вино как можно дольше.

Как долго хранится бутылка вина после открытия?

После того, как бутылка была открыта, при правильном хранении, вино обычно можно пить еще от двух до пяти дней, в зависимости от типа. Игристое вино будет свежим до трех дней после открытия (хотя пузырьки, конечно, выдохнутся уже на следующий).

Как перекупоривать вино

Во-первых, давайте начнем с того, чего делать нельзя. Если вы хотите выпить оставшееся вино, не оставляйте бутылку открытой. Даже если вы выбросили пробку и у вас нет винной пробки, накройте горлышко бутылки куском пищевой пленки или фольги и закрепите резинкой. Не идеально, но лучше, чем ничего.

А теперь, как правильно перекупоривать вино:

Прежде чем пытаться заткнуть вино, внимательно посмотрите на саму пробку. Повреждена? Кусочки отваливаются? Крошется?

Если хотя бы одно из этих утверждений верно, то вам не следует пытаться повторно использовать пробку.

Если ваша пробка цела, не поддавайтесь искушению положить «чистую» сторону в бутылку с вином: это та сторона, которая побывала в мире и вступила в контакт с бог знает чем.

Лучше вонзить в бутылку запачканный вином конец пробки.

Чтобы снова вставить пробку, поставьте бутылку на устойчивую поверхность, нажимайте на пробку, поворачивая ее, пока она не окажется примерно наполовину в бутылке.

Оригинальная пробка, вероятно, расширилась после того, как ее вынули из бутылки, что затрудняет возвращение обратно. Но все можно исправить с помощью небольшого количества вощеной бумаги.

Отрежьте кусок вощеной бумаги примерно такой же длины, как пробка, и достаточной ширины, чтобы обернуть ее один раз (но не больше). Затем поместите один конец пробки в центр листа вощеной бумаги.

Поместите бутылку на устойчивую поверхность, затем вставьте закрытый конец пробки. Аккуратно надавите на нее, качающими движениями — не перекручивайте ее, иначе вощеная бумага может сморщиться и порваться, — пока пробка не окажется примерно наполовину в бутылке.

После того, как бутылка с вином снова закупорена, храните бутылку в вертикальном положении, чтобы свести к минимуму площадь поверхности вина, подвергающуюся воздействию кислорода. Кроме того, более низкие температуры помогают замедлить процесс окисления, поэтому лучше всего хранить повторно закупоренную бутылку вина в холодильнике.