НЕЖНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ. РЕЦЕПТ

Таня Сидоренко из Гомеля (Белоруссия).

Я её часто читаю-мне очень! )  нравятся её добрые и интересные темы.

Делюсь, друзья, и готова обсудить- что скажете по этому рецептику??

Лена

***

Если вы не придумали, что приготовить сегодня на обед, то очень рекомендую это блюдо. Получилось невероятно вкусно, но для тех, кто имеет в своей биографии такое достоинство как сахарный диабет 2 типа (СД2), это блюдо совершенно не подходит. Жаль, жаль, жаль, но это так.
Это блюдо можно приготовить не только из куриной грудки, но и из бедер. У меня вчера была куриная "грудь" небольшого размера. Что-то в последнее время куриную грудку нормальных размеров стало купить невозможно. В тех магазинах, в которых я бываю, продаются какие-то цыплячьи. И куры таких же размеров... Ну, да ладно, не об этом речь...



С куриной грудки снимаем кожу, вытаскиваем кости, если у вас не филе и отправляем в морозилку слегка подморозиться.
Пока грудка подмораживается, готовим вкуснейший соус.



Масло сливочное, подсолнечное и оливковое примерно в равном количестве, у меня по паре столовых ложек, 1 столовая ложка меда - подогреваем на слабом огне. Снимаем, как распустится сливочное масло.



Несколько зубчиков чеснока, у меня 5, через крупную чеснокодавилку, можно мелко порубить ножом, добавляем к подогретому маслу.



Добавляем специи, у меня смесь перцев, отдельно душистый, и отдельно смесь травяных специй.
Уксус. У меня бальзамический, пробовала и с обычным, тоже очень вкусно. Пробовала так же с соевым. И тоже вкусно, но вкус совершенно другой.
Соль.



Все ингредиенты перемешиваем и даем соусу немного (минут 10) постоять, обменяться ароматами, напитаться.

К этому времени курица уже достаточно охладилась и ее можно порезать небольшими красивыми кусочками.



Кусочки поместить в емкость с соусом, дать постоять минут 10-15, чтобы все напиталось.





В это время можно приготовить гарнир и/или салат.



В нагретую сковороду вылить ложку оливкового или подсолнечного масла, выложить одним слоем курицу, добавить остатки соуса, накрыть крышкой и готовить минут 20-30 на среднем огне.





Перед выключением снять крышку и максимально включить огонь на пару минут, с двух сторон подрумянив курицу, если кто-то любит подрумяненное мясо. Я сейчас так не делаю.



В качестве гарнира у меня была гречка и салат из квашеной капусты с клюквой и луком.
Вкусно очень даже. Приятного аппетита!





Всем хорошего дня и теплой погоды в доме!