Пицца с цукини, баклажаном и фетой

Рецепт домашней пиццы с цукини, баклажаном и фетой

Источник рецепта: Вкусно Просто и Доступно

Ингредиенты:
для теста:
200 гр пшеничной муки
120 мл теплой воды
1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли

для начинки:
2 небольших цукини (или кабачка)
2 баклажана
200 гр феты (или брынзы)

для соуса:
1 ст.л. с верхом томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
1 ч.л. орегано
1 ст.л. оливкового масла
соль, сахар

Приготовление пошагово:
• Готовим тесто. Смешать в миске муку, дрожжи, сахар и соль.

• Влить теплую воду. Замесить тесто.

• Добавить оливковое масло. Продолжить замес теста.

• Сформировать шарик из теста. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса.

• Для начинки. Цукини разрезать вдоль пополам. Положить на противень.

• Баклажан разрезать вдоль пополам, положить на противень. Запекать цукини и баклажаны при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

• Затем нарезать полукружками, немного посолить.

• Готовим соус. Лук мелко нарезать.

• Чеснок мелко нарезать.

• Обжарить лук на ложке оливкового масла.

• Добавить чеснок, немного обжарить.

• Добавить томатную пасту, немного обжарить.

• Влить горячую воду (примерно полстакана). Добавить щепотку соли, щепотку сахара и орегано. Размешать.

Перелить соус в чашу для блендера. Взбить до однородности.

• Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность. Сначала распластать руками, а затем раскатать в тонкую лепешку. Перенести на смазанный маслом противень.

• Смазать соусом.

• Выложить попеременно полукружки цукини и баклажанов.

• Равномерно разложить кусочки феты или брынзы. Отправить пиццу в разоретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

• Немного остудить и можно подавать!

https://zakruti.com/ru/food/vkusno_prosto/